Cuando yo estudiaba la carrera de nutrición, allá por el año 92, la palabra dietética sonaba a tienda de dietética, a hierbajo, a potingue, etc. La palabra nutrición estaba muy relacionada con las papillas infantiles, potitos y alimentos relacionados con el delicadísimo estado de salud de algún conocido. Menos mal que ya no es así, porque resultaba muy incómodo explicar a voces por encima de la música de un bar de copas, que lo que yo estudiaba era dietista, no dentista, después de que me enseñaran un empaste tirando fuertemente de su carrillo.
Fuera de bromas. Lo que hoy me gustaría contaros es que en los herbolarios y tiendas de dietética, además de productos biológicos y alimentación especial para distintos tipos de vegetarianismo, que ya hablaremos otro día con calma, encontramos también lo que se llaman complementos alimenticios. Una forma de definir a las medicinas naturales en forma de fitoterapia, de una forma un poco ambigua. La fitoterapia consiste en extraer los principios curativos de las plantas para que podamos utilizarlas en nuestro beneficio. Pelotazo de ginseng, complemento alimenticio. Una ampolla súper potente de té verde que te pone como una moto, nervioso y pasado de vueltas, también complemento alimenticio. Por esto, me gustaría explicároslo un poco para que penséis bien que vais a tomar y por qué.
Hay un montón de productos de este tipo, que mejoran nuestro día a día sin interferir en la salud y que ayudan a mejorar la función de un órgano concreto y de una forma suave. Ojo, no por ser natural un producto, es inofensivo para la salud, que la cicuta también es muy natural pero cuanto más lejos estemos de ella, mejor. Los complementos, a base de plantas medicinales de probada eficacia, son las únicas que vamos a contemplar, pero siempre con cuidado y con el consejo profesional. Vamos con algunos ejemplos que revisamos de la forma más práctica. Si se usan o no se usan habitualmente y hasta donde podemos esperar sus efectos.
- Cardo mariano y boldo: Los encontraréis en infusiones o cápsulas cuando se supone que el órgano que está delicado es el hígado. El uso que yo le doy es exclusivamente para mejorar la pesadez de las digestiones, los gases o un posible empacho.
- Cola de caballo: Típica infusión o cápsula que se utiliza para evitar la retención de líquidos. Actúa como un diurético suave, si se toma la dosis adecuada, pero el aficionado a estos complementos, a veces abusa de ellos. Cuando forzamos al organismo a perder líquido, también eliminamos minerales importantes. El cuerpo es capaz de eliminar el líquido que le sobra con una buena dieta. Yo nunca uso la cola de caballo. No me parece necesaria.
- Papaya en cápsulas: La papaína, que es el componente interesante de la papaya, es capaz de ayudar a digerir las proteínas y por lo tanto hace de la digestión difícil, un paseíto. Muy digestivo y muy útil en comidas fuertes.
- Ginkgo Biloba: Se utiliza muchísimo para la circulación, pero sobretodo, el uso más especial es el de mejorar el riego sanguíneo cerebral en las personas mayores. Es muy eficaz y seguro.
Igual os apetece hablar de algún otro complemento. Ya me contaréis.
Muchas personas al ver mi blog en la web de Alimerka no pueden evitar contarme lo que más les gusta de la marca. Y los productos de panadería arrasan. Unos hablan del famoso pan verde con fibra, otros de los bollitos de chorizo, las napolitanas, el pan de pimiento, etc. Un éxito. Por eso, un buen día tuve la posibilidad de visitar la nave donde están la instalaciones de panadería en Lugo de Llanera y descubrí como se pueden conciliar los métodos más tradicionales para fabricar el pan, con la tecnología más puntera. Puri, responsable de calidad, me explicó amablemente todas las dudas que me surgieron ante tanta información.
La anemia es un problema muy común entre las mujeres. Hablamos del tipo de anemia que se denomina ferropénica, lo que quiere decir que está directamente relacionada con la falta de hierro para la formación correcta de los glóbulos rojos. Como sabréis, los eritrocitos o glóbulos rojos, son los que reparten el oxigeno por todo el cuerpo y por eso son tan importantes.
Esto tiene muchas vitaminas decía mi abuela y qué son las vitaminas, pensaba yo. Seguramente esto se lo pregunta mucha gente. ¿Qué son exactamente?
Hoy toca un tema candente, el síndrome premenstrual que trastorna los menús de las mujeres días antes de la visita del inquilino comunista, como lo llamaban algunos chicos en Navarra. Para referirnos a este tema, disponemos de eufemismos en todas las tallas y colores. El caso es que hay maneras de aliviar las molestias y la sensación de caos que provoca este síndrome tan popular. Analicemos primero los caprichos más típicos y si encajamos en ellos. ¡Soy normal! Dirán algunas. No quiero imaginar lo que sucede en las oficinas y despachos donde hay mujeres estresadas, esa semana antes de que a todas, les toque. Digo a todas, por lo caprichosa que es la evolución, que ha hecho que nos pongamos todas de acuerdo para sufrirla a la vez, cuando pasamos mucho tiempo juntas. Trajín constante de chocolatinas, gominolas y demás. Muy divertido también, ¿eh? no nos pongamos dramáticos.
La energía de nuestro organismo para llevar a cabo la vida en general, se extrae de los alimentos gracias al metabolismo. El famoso metabolismo, ese que tanto se comenta. Metabolizar significa reducir a moléculas de energía útil cualquier alimento. Esto es: si comemos una fruta, al producirse la digestión con sus jugos en el estómago que logran destrozar literalmente el alimento hasta dejarlo como una papilla, las paredes del intestino son capaces de extraer los nutrientes para su inmediata utilización.
