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Delicioso codillo asado con patatas deluxe

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El codillo es una parte muy jugosa del cerdo que nos sale muy buena si la asamos. Os la recomiendo no sólo por su sabor, también por su precio que resulta muy económico. En esta receta os cuento también mis trucos para acompañarlo de unas deliciosas patatas deluxe.

TIEMPO ELABORACIÓN: 1h y 30 min
INGREDIENTES para 4 personas
2 codillos
1 pimiento verde
1 cebolla
4 patatas
2 dientes de ajo
1 copa de vino tinto
Agua
Sal

ELABORACIÓN:
Para hacer esta receta, le pediremos a nuestro carnicero de Alimerka que nos corte los dos codillos en tres trozos. Una vez en casa, lo preparamos para llevar al horno. Así, iremos colocando en una bandeja:

- Los trozos de codillo salpimentados.
- Rociamos con una copa de vino tinto y otra copa de agua.
- Añadimos la cebolla y el pimiento verde cortados en cuatro partes.

Una vez preparada la bandeja, introducimos al horno precalentado a 180º y lo dejamos que se cocine durante una hora por lo menos. Sabremos que está hecho cuando la carne tenga un aspecto dorado y se desprenda con facilidad.

Si durante la cocción vemos que el asado se está quedando sin agua, podemos rociarlo con un poco más. De esta forma, nos irá quedando mucho más tierno. La clave está en ir prestándole atención.

Ahora, vamos con las patatas deluxe. Antes de empezar, vamos lavarlas con la ayuda de un estropajo para quitar todas las impurezas que puedan tener. Las cortamos con la forma de los característicos gajos y frotamos con un par de dientes de ajo y freímos en aceite caliente. Esto nos va a dar un punto muy especial.

Podemos hacer las patatas en la sartén o, si queréis, podéis dorarlas simplemente y terminarlas de hacer junto al codillo. De esta forma, absorberá todo el sabor del vino tinto, las verduras y la grasa de la carne. Si optais por esta segunda opción, tenéis que calcular más o menos media hora desde que habéis puesto el asado para añadir las patatas a la fuente.

Cuando ya tengamos el asado listo, lo sacamos. Por un lado, retiramos el codillo y las patatas. Y, por otro lado, trituramos las verduras para tener la salsa del asado.

Podéis emplatar como véis en la foto o bien presentar todo en una fuente para que la gente se vaya sirviendo. Como más os apetezca. Lo importante, disfrutarlo en buena compañía.

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Tortitas americanas para desayunar…

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¿A quién no le apetece que le lleven el desayuno a la cama? ¿Y si fueran tortitas? Hoy os propongo una receta fácil para hacer en casa vuestras propias tortitas americanas. Ideales para el desayuno… También para la merienda. ¿Os animáis?

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 hora
INGREDIENTES:
3 huevos
300 gr. de leche
1 cucharada de aceite
4 cucharadas grandes de azúcar
1 pizca de sal
300 gr de harina de trigo
1 sobre de levadura


PREPARACIÓN:
Empezamos preparando la masa. Batimos los 3 huevos, añadimos la leche, la cucharada de aceite y una pizca de sal. Mezclamos bien para potenciar todo el sabor.

A continuación, añadimos la harina, el sobre de levadura y mezclamos hasta conseguir una masa sin grumos. Tendremos que dejar fermentarla aproximadamente unos 30 minutos.

Ahora, ponemos a calentar la sartén con una gota de aceite para ir haciendo nuestras tortitas. Para cada tortita, añadiremos una cucharada sopera y media. Cuando empiece a formar burbujitas, significa que se hizo bien y damos la vuelta. Más o menos, las dejamos un minuto por cada lado.

¿Cómo degustarlas? Podéis acompañarlas con un poco de caramelo, nata montada, chocolate fundido… Simplemente deliciosas.

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Piruletas de Bonito del Norte con pan de chetos y aguacates

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Saborear el mejor Bonito del Norte es uno de esos pequeños placeres que tenemos unos meses al año. Por eso, para que lo disfrutéis al máximo, os propongo diferentes recetas originales y deliciosas con el bonito como protagonista. ¿Os animáis a prepararlo de una forma diferente?

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minutos
INGREDIENTES: para 4 personas
300 gramos de Bonito del Norte
2 bolsas de patatitas con sabor a queso
2 aguacates
2 huevos
1 limón
Harina
Aceite
Sal
Salsa de soja

ELABORACIÓN:
Comenzamos picando todos los ingredientes. Empezamos por el bonito. El resultado ha de ser como si fuera para hacer albóndigas. Reservamos en un bol.

Hacemos lo mismo con los dos aguacates. Los cortamos a la mitad con la ayuda de un cuchillo. En el momento que veamos que llegamos a tocar la semilla con el cuchillo, sólo tendremos que girar el aguacate por los dos lados para abrirlo al medio. De esta manera sacaremos la semilla y, así, podremos picar todo el aguacate como lo hicimos con el bonito. Una vez lo tengamos, mezclamos con el bonito.

Añadimos un poco de sal, el jugo de 1 limón y reservamos.

Por otro lado, trituramos los chetos para el rebozado. En un plato ponemos la harina, en otro los huevos batidos y en último lugar los chetos triturados.

De esta forma, comenzamos vamos empanando. Hacemos bolitas no muy grandes y pasamos por harina, huevo y chetos, en este orden.

A continuación, ponemos una sartén con aceite a calentar y vamos friendo nuestras bolitas de bonito, dándole vueltas por todos los lados hasta conseguir que se dore. Lo vamos sacando sobre papel absorbente.

Por último, solo nos queda emplatar. Como poder ver, para hacerlo más gracioso, lo he montado en unas brochetas. Como acompañamiento podéis utilizar una salsa de soja, de queso… La que más os guste.

Y, así de fácil, tenéis listas vuestras piruletas de bonito con sabor a chetos. Originales y deliciosas. ¿Os animáis a prepararlas?

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Revuelto de palitos de cangrejo tomate y queso manchego

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Fácil donde los los haya. Los revueltos son la cena más rica, rápida y que admite más combinación de ingredientes. Hoy os propongo una mezcla diferente que seguro que gustará a todos en casa. Aquí vamos con el paso a paso de este delicioso revuelto.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 15 minutos
INGREDIENTES para 2 personas:
4 huevos
6 palitos de cangrejo
1 tomate maduro
100 grs. de queso manchego o media cuña de queso
Aceite
Sal
Orégano

ELABORACIÓN:
- Comenzamos picando por separado, en dados pequeños, el tomate, el queso y los palitos de cangrejo.

- Batimos los 4 huevos y los reservamos.

- A continuación, en una sartén con un chorro de aceite, añadimos el tomate, que se vaya haciendo bien. A continuación, los palitos de cangrejo. Justo después, ya podemos echar los huevos.

- Vamos removiendo a fuego lento para que el huevo se vaya cuajando. Casi a punto de acabar, añadimos el queso para que se mezcle y ligue bien todos los sabores. Añadimos una pizca de orégano y retiramos del fuego.

- Podéis emplatar con unas rodajas de pan tostado.

El Truco de Cefe: si queréis que os quede un revuelto más tierno, podéis añadir un chorrito de nata o leche para darle más jugosidad.

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Bonito del Norte con pisto. Un clásico para disfrutar siempre.

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En primer lugar, me gustaría trasladar la enhorabuena a Alimerka por traernos un año más el primer bonito de la temporada que compraron, como hacen todos los días, en la Rula de Avilés. El bonito es un producto delicioso, de gran calidad, que podemos preparar de muchas formas. Pero si hay una receta clásica, que enamora a todo el mundo, ésa es la de bonito con pisto. Os cuento cómo prepararla y espero que disfrutéis del mejor bonito que encontraréis en vuestras pescaderías Alimerka.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 hora
INGREDIENTES para 4 personas.
4 rodajas de bonito (150-180 gramos por persona)
2 tomates maduros
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 berenjena
1 brick de tomate
Sal y aceite
Azúcar
Pimienta negra

ELABORACIÓN:
Comenzamos con el pisto, cortando las verduras en trozos no muy pequeños: las zanahorias, la los pimientos verde y rojo, la berenjena… Añadimos a nuestra olla con un chorro de aceite y empezamos a cocinar. Cuando empiecen a dorarse las verduras, agregamos los dos tomates maduros picados. Incorporamos sal, una pizca de pimiento negra y una cucharadita de azúcar para compensar la acidez del tomate. Removemos y añadimos a nuestra mezcla un brick de tomate. Dejamos que se haga a fuego lento durante unos 30 minutos. Si vemos que se nos queda un poco seco, podemos añadir un poco de agua.

Vamos a dorar nuestras rodajas de bonito. ¡Solo dorar! Las salpimentamos y pasamos a la plancha con cuidado para que no se nos haga demasiado y quede seco.

En una sartén añadimos un chorrito de aceite y doramos las rodajas de bonito que habremos salpimentado. ¡Solo dorar! Vuelva y vuelta porque ahora, en cuanto esté marcado, le añadimos el pisto que hemos estado preparado y lo dejamos guisar unos 15 minutos más. De esta forma, conseguiremos un resultado suave y delicioso al paladar.

Y ¡listo! Solo os queda emplatar. Podéis decorar con un poco de perejil o alguna hierba fresca picada. ¡Buen provecho!

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Sandwich vegetal de pollo especiado

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Los sandwiches son un excelente recurso para plantear comidas y cenas creativas, fáciles y deliciosas. Las posibilidades son infinitas, pero hoy os traigo una propuesta muy rica con una combinación muy sabrosa de sabores. ¿Queréis ponerla en práctica? Os cuento el paso a paso.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 40 min
INGREDIENTES para 2 personas
Pan de molde
1 pechuga de pollo
1 tomate
Mayonesa
3 espárragos trigueros
3 pimientos del piquillo
Especias (tomillo, orégano, pimienta, pimentón)
Sal y aceite
1 bolsa de lechugas de temporada

ELABORACIÓN:
- Comenzamos haciendo la mezcla de especias en un bol (tomillo, orégano, pimienta blanca, pimentón y sal). Añadiremos una cucharadita pequeña de cada condimento con un chorro de aceite, mezclamos y reservamos.

Por otro lado, cortamos en tiras la pechuga de pollo y, a continuación, la dejamos macerar en mientras hacemos el resto de los pasos. De esta forma, irá absorbiendo todos los sabores.

- Tostamos el pan a nuestro gusto. Si queréis, podéis pintarlo con mantequilla para darle más sabor.

- En agua hirviendo cocemos los espárragos trigueros durante 1 minuto. A continuación, los refrescamos y picamos en trocitos pequeños.

- Cortamos el tomate en rodajas o en trozos pequeños.

- Preparamos la salsa. En un bol, añadimos 2 cucharadas de mayonesa, aceitunas a vuestro gusto, (quedan más bonitas si las cortáis en trozos pequeños), los 3 pimientos del piquillo en tiras y mezclamos todo. Reservamos.

- Mientras hemos hecho el resto de los pasos, el pollo ya habrá absorbido los sabores de las especias. Lo freímos en una sartén con aceite caliente.

- Y, ya sólo nos queda montar nuestro sandwich como podéis ver en la foto. Por ejemplo, colocáis una base de lechugas, el pollo, los espárragos troceados, la salsa, las rodajas de tomate y listo.

Si queréis, podéis acompañar este sandwich de unas patatas fritas y tendréis lista una cena deliciosa para disfrutar mientras véis por ejemplo una buena película.

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Donuts caseros. Para desayunar, merendar o incluso para montar un tarta.

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Si te gustan los donuts, te animo a seguir la receta de hoy y hacerlos en casa. Un dulce delicioso que nos encanta a todos. Además, os doy una sugerencia especial para convertirlos en una tarta y sorprender a los más pequeños en su fiesta de cumpleaños.

TIEMPO DE ELABORACIÓN. 1 hora
INGREDIENTES para 4 ó 5 personas
350 gr de harina
100 grs de azúcar
1 huevo
1 vaso de leche
20 grs de levadura de panadería
80 grs de mantequilla
Ralladura de limón
Aceite de girasol

Para el glaseado
1 bote de azúcar glass
8 – 10 cucharadas de agua sopera

ELABORACIÓN:
Vamos a hacer nuestros donuts caseros. En un cazuela, disolvemos la levadura con el vaso de leche. Añadimos la ralladura de un limón, el azúcar, la mantequilla pomada (a temperatura ambiente) y la harina poco a poco hasta conseguir una masa. Dejamos reposar una media hora.

A continuación, estiramos la masa con un rodillo y hacemos unas bolitas del tamaño que queráis hacer los bollos. Con la ayuda de un vaso podéis cortar la masa para que todos los donuts nos salgan iguales y con el dedo cortáis la parte central para conseguir el característico agujero.

En una sartén con aceite templado, vamos friendo los donuts. En un minuto los tendréis hechos. Lo sabréis cuando tengan un buen dorado. Los vais sacando a una bandeja con papel para escurrir el exceso de aceite. Reservamos.

Ahora, vamos con el glaseado. En un bol ponemos el azúcar glas con el agua hasta conseguir una pasta similar a la arena mojada. Corregís de agua según sea necesario. Ya para acabar, tan sólo tenemos que empapar los donuts caseros en este glaseado.

Podéis presentarlos en una bandeja para desayunar o merendar o, si os apetece, como veis en la foto, podéis montar una tarta especial y decorarla con chocolatinas o cualquier otro dulce que os apetezca. Un resultado original para la fiesta de cumpleaños de los más pequeños y, además, 100% casera.

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Milhojas de solomillo de cerdo al horno con verduritas y su bechamel

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El solomillo de cerdo es una carne con la que podemos preparar platos diferentes y muy creativos como este milhojas que hoy cocino para vosotros. Podéis seguir el paso a paso y probar a prepararlo en casa para una comida especial.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 hora
INGREDIENTES para 2/4 personas
2 solomillos de cerdo ibérico
1/2 brócoli  o en su defecto 1 pequeño
2 zanahorias pequeñas
1/4 de coliflor
Espárragos
Sal
Aceite

Para la bechamel:
40 grs de mantequilla
40 grs de harina
250 grs de leche
Sal
Nuez moscada

ELABORACIÓN:
Comenzamos cortando el brócoli, la coliflor y la zanahoria en trocitos pequeños. Con 8 trocitos de brócoli, 8 de coliflor y las dos zanahorias cortadas en dados será más que suficiente para esta receta. Con el resto de verduras que nos sobran, podemos utilizarlas para hacer una parrillada de verduras o congelarlas para utilizar otro día.

A continuación, en una cazuela, ponemos agua a cocer con una pizca de sal. Con el agua hirviendo añadimos las verduras de más dureza a menos: primero zanahoria, a los dos minutos coliflor, a los dos minutos brócoli… En total, unos 8 minutos a fuego fuerte. Las sacamos y las retiramos a un bol con hielo y agua fría. Reservamos.

Vamos con la bechamel. Ponemos a calentar la leche para evitar grumos y, en otra cazuela, fundimos la mantequilla, añadimos la harina, la rehogamos y, a continuación, vamos añadiendo la leche. Mezclamos todo bien y dejamos cocer unos 5 minutos. Por último, añadimos un toque de sal y un poco de nuez moscada. Reservamos.

Ahora, vamos con el solomillo que tendremos cortado en láminas para montar la milhojas como véis en la foto. En una sartén con un poco de aceite las doramos con una pizca de sal.

Por último, solo nos queda montar la milhojas de solomillo de cerdo. En una fuente de horno ponemos una base de láminas de solomillo de cerdo. Sobre éstas, las verduras y, por último, las láminas de carne. Cubrimos con la bechamel y metemos al horno que tendremos precalentado, para gratinar, a 180 grados. Sabremos que está listo cuando tenga la apariencia tostada.

Ya sólo nos queda emplatar. En este caso, he terminado el montaje con unos espárragos trigueros que había cocido al principio con el resto de verduras. En unos 3-4 minutos estarán listos.

Como véis es una ración abundante para dos personas. Así que si lo acompañais de una guarnición podrán comer hasta cuatro personas.

Espero que os guste y que lo disfrutéis;)

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Deliciosas croquetas de bacalao

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Creo que las croquetas son de esos platos que jamás pasarán de moda. Gustan siempre y dan muchísimo juego para aprovechar también restos que tenemos por casa. De jamón, de compango, de pescado… Hoy os cuento el paso a paso para hacer croquetas de bacalao. ¿Me acompañáis?

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 hora
INGREDIENTES:
80 g de mantequilla
100 g de harina de trigo
200 g de bacalao desalado
500 ml de leche
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
Aceite de oliva
Pan rallado
3 huevos
Especias (orégano, tomillo)

ELABORACIÓN:

Vamos con el paso a paso para preparar estas deliciosas recetas. En primer lugar, vamos a picar el bacalao en trocitos pequeños y reservamos.

Ahora, nos ponemos con la bechamel. Necesitaremos dos cazos. Por un lado, uno con leche caliente para ir añadiendo a la salsa. Y, por otro lado, la cazuela donde iremos haciendo la bechamel.

En la cazuela a fuego medio, echamos la mantequilla y, cuando se haya fundido, añadimos los trocitos de bacalao. Removemos con una varilla. Transcurridos un par de minutos, añadimos la harina y rehogamos bien. Queremos que se mezcle todo. A continuación, ya vamos añadiendo la leche poco a poco. Seguimos removiendo, sin parar, para evitar que se nos pegue, durante 15-20 minutos. Casi al final, añadimos sal, una pizca de pimienta negra y un poco de nuez moscada. ¡Tendremos lista la bechamel!

A continuación, vertemos la masa en una fuente, tapamos con papel film y dejamos enfriar hasta que se solidifique.

Cuando tengamos lista la pasta, ya solo nos quedará dar forma a las croquetas, rebozar y freír.

Para rebozar necesitaremos los huevos batidos y el pan rallado que colocaremos en dos platos diferentes. Al pan rallado me gusta añadirle alguna especie poco le da más sabor. Podemos echarle orégano, tomillo… Vamos dando forma a la bechamel (en este caso, redondas). Pasáis por huevo, pasáis por harina y a la sartén. Las freímos en abundamente aceite de oliva y las sacamos sobre papel absorbente.

Ahora solo os queda, practicar, probar y disfrutar. Buen provecho;)

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Gazpacho de melón con jamón. Refrescante y nutritivo.

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Fácil, refrescante, nutritiva y perfecta para tomar como entrante y aperitivo. Hoy os cuento cómo preparar un delicioso gazpacho de melón. Una receta muy fácil ideal también para los principiantes en la cocina.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 min
INGREDIENTES para 4 personas
1/2 melón
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1 tomate
1 diente de ajos
1/2 pepino
Sal
8-10 cucharadas de aceite.
Vinagre de vino al gusto
8 lonchas de jamón natural

ELABORACIÓN:
Empezamos. Tenéis que picar bien todos los ingredientes (melón, cebolla, pimiento verde, tomate, pepino y los dientes de ajo). De esta forma, luego no tendréis ningún problema al triturar con la batidora. Si tenéis Thermomix mucho mejor porque el resultado final será mucho más fino y, también, más rápido que con la batidora convencional.

Mientras estamos triturando, añadimos el aceite para darle elasticidad y cremosidad. Y, por último, dos buenos chorro de vinagre y una pizca de sal. La cantidad de vinagre la váis ajustando un poco a vuestro gusto. A más cantidad de vinagre, más fuerte lo encontraremos los días posteriores.

Ahora, pasamos por un colador o un chino para que la textura final sea mucho más suave y no encontremos ningún tropiezo. Lo guardamos en la nevera para que esté bien frío.

A la hora de servir, os recomiendo acompañarlo de una buenas lonchas de jamón que, como siempre, podéis elegir en vuestra charcutería Alimerka. Son dos sabores que se complementan perfectamente. Os sugiero 2 lonchas por persona.

La puesta en escena es muy importante. Por eso, podéis cortar unos trozos de melón y añadir al gazpacho o, si tenéis tiempo, podéis echar algo del gazpacho en cubiteras consiguiendo un original hielo con gazpacho. ¿Qué os parece?

Un plato sencillo, rápido y delicioso. Ya me contaréis qué tal os sale.

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Deliciosa y saludable. Ensaladilla rusa con langostinos.

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Ahora que se acerca el buen tiempo, a todos nos gusta disfrutar de una buena ensaladilla rusa. Para comer en casa, llevarnos de excursión o guardar en el tupper para la oficina. Os cuento el paso a paso para preparar esta rica ensalada.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 hora
INGREDIENTES para 4 personas
5/6 patatas
2 huevos
2 zanahorias
2 latas de bonito
1 bote de guisantes
1 bote de aceitunas
2 tomates
6/7 palitos de cangrejo
Aceite
Sal
1 chorro de vinagre
12 langostinos (3 por persona)

ELABORACIÓN:
Para preparar la receta vamos a necesitar cocer los productos en tres recipientes diferentes, para no mezclar sabores.

En primer lugar, ponemos a cocer las patatas con piel en agua, con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando estén blanditas, las sacamos, pelamos, picamos y reservamos.

En otra cacerola más pequeña, ponemos 2 huevos a cocer con un chorro de vinagre para que, luego, podamos pelarlos bien. Los dejamos 10 minutos al fuego, refrescamos, pelamos y picamos finamente. Añadimos a las patatas.

Y, por último, cocemos las zanahorias que tenemos peladas y cortadas en dados. Cuando están blandas las sacamos con el resto de ingredientes.

Ahora, picamos el resto de los ingredientes: los dos tomates, los palitos de cangrejo, los guisantes, las aceitunas y el bonito. Cuando lo tengamos todo listo, lo añadimos al bol con las patatas, los huevos y la zanahoria y mezclamos bien.

Nos resta añadir la mayonesa, al gusto y mezclar bien. Recordad que tenemos que dejarla enfriar un par de horas.

Ya solo nos queda preparar los langostinos a la sartén momentos antes de emplatar y servir. En un sartén con un poco de aceite y sal, doramos y sacamos.

¿Os animáis a preparar esta ensaladilla tan buena?

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Merluza a las finas hierbas con alcachofas a la plancha

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Con la mejor merluza del Cantábrico que encontráis al mejor precio en Alimerka, podéis preparar una deliciosa receta para sorprender a vuestros invitados. Y es que con el producto de más calidad siempre es más fácil cocinar. ¿Os animáis con el paso a paso?

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minutos
INGREDIENTES para 4 personas
1 merluza de kilo y medio
Eneldo (1 cucharadita de café)
Perejil (1 cucharadita de café)
Albahaca (1 cucharadita de café)
8 alcachofas
Sal
Aceite

PREPARACIÓN:
En primer lugar, vamos a preparar la mezcla de hierbas que le dará sabor y aroma a nuestra merluza. Mezclamos eneldo, perejil y albahaca con un poco de aceite y reservamos.

Vamos con la merluza. En la pescadería de Alimerka podemos pedir que nos la preparen separando los lomos y la cola. Así la tendremos lista para cocinar. Le echamos un poco de sal y la ponemos a dorar en una sartén con un chorro de aceite a fuego fuerte. Como siempre, os recomiendo que la coloquéis con el lado de la piel hacia abajo.

Mientras está al fuego, untamos la parte superior de la merluza con la mezcla de hierbas. Pasados 3 minutos, más o menos, cuando veamos que la piel está dorada, le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado a fuego más suave. La dejaremos unos 10 minutos y listo.

¿Cómo saber que la merluza está hecha? Cuando el pescado esté blanco y no transparente. Si lo vemos transparente quiere decir que todavía está poco hecho.

Nos ponemos con la guarnición. Para limpiar las alcachofas tendremos que quitar 3 capas de piel porque lo más jugoso y tierno se encuentra en el interior. Lo hacemos con la ayuda de un cuchillo, como si estuviéramos pelando una cebolla. Las cortamos por la mitad y las hacemos por ambos lados en una sartén con un buen chorro de aceite. Tendremos que dejar que se vayan haciendo poco a poco para que nos queden tiernas y resulte más fácil comerlas. Si nos hubiera sobrado un poco de la mezcla de especies, la podéis untar también en las alcachofas y así conseguir potenciar el sabor.

Ahora ya solo nos queda emplatar como veis en la foto. Colocamos las alcachofas a modo de cama y, sobre éstas, nuestra ración de deliciosa merluza del Cantábrico.

El Consejo de Cefe: La ración ideal de merluza son 200 gramos por persona limpios. Para cuatro personas necesitaremos merluza de kilo y medio.

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