Un dulce típicamente asturiano que a muchos nos trae grandes recuerdos de la infancia. Me parece importante que estas recetas de nuestras abuelas no se pierdan y se sigan heredando a los hijos, nietos… Hoy quiero poner mi granito de arena para conservar nuestras recetas populares.
TIEMPO: 40 min.
INGREDIENTES para disfrutar con toda la familia.
500 grs de hojaldre
1 kg de nueces
25 grs de mantequilla
190 grs de azúcar + 50 azúcar
150 grs vino de jerez (un vino dulce)
Ralladura de limon
Aceite
ELABORACIÓN:
Picamos las nueces bien finas, con mucho cuidado. Podemos hacerlo a cuchillo o con una batidora, pero tenemos que evitar que nos quede en polvo. Así, a la hora de tomar la casadiella, sentiremos la textura de las nueces.
A continuación, en un cazo, fundimos la mantequilla. Y, luego, añadimos los 150 grs. de azúcar, un vaso pequeño de vino de Jerez, la ralladura del limón y las nueces. Lo calentamos, removiendo, hasta conseguir una pasta uniforme. Reservamos.
Ahora, estiramos el hojaldre con un grosor de 1 cm y lo cortamos en trozos rectangulares. Ponemos un poco de relleno en el centro de cada trocito, doblamos los extremos y sellamos con la ayuda de un poco de agua para evitar que se despegue.
¡A la sartén! Freímos las casadiellas en aceite bien caliente y una vez que estén doradas, las retiramos en papel de cocina y espolvoreamos con los 50 grs. de azúcar para que se quede pegado al hojaldre.
Servimos a la mesa y ¡a ver cuánto nos duran!
muy buena presencia ya era hora que alguien me dieran la receta y con foto.gracias.
soy yo otra vez,las casadiellas tienen una pinta estupendas probare en hacerlas.y las patatas rrellenas son las mismas que ago yo.tambien estan ricas, con picadillo del chorizo,un abrazo muy fuerte a todas-os que lean esta setcion.mucha suerte.Angeles.asturias.
Buenas,quiero ,preguntar, como se hacen unas natillas caseras al microondas.gracias.Cefe.
Hola M Ángeles. Tomamos buena nota y en próximas publicaciones te contamos cómo hacerla.