Qué bueno disfrutar de la mejor merluza del Cantábrico, al mejor precio, en nuestra pescadería Alimerka. Y qué rica sale siguiendo esta receta tradicional asturiana. ¿Has preparado alguna vez Merluza a la Sidra? En poco más de media hora, estará lista.

CALORÍAS POR RACIÓN: 352 calorías.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 40 min
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
160-180 gramos de merluza por persona
1 brick pequeño de tomate triturado
1 cebolla
1 pimiento verde
1 vaso de sidra
1 tomate
Aceite y sal

ELABORACIÓN:
Empezamos con el sofrito de verduras. Troceamos la cebolla, el tomate y el pimiento verde. Echamos los ingredientes en un sartén con el aceite a fuego lento, salpimentamos y los dejamos pochar. Una vez que las verduras se ablanden, añadimos el tomate triturado y el vaso de sidra. Lo dejamos cocer hasta que se evapore el alcohol. Por último, trituramos y colamos para evitar que nos quede algún grumo. El resultado será una salsa bastante líquida.

En una cazuela, colocamos los lomos de merluza y añadimos la salsa ya colada. Dejamos cocer durante unos 10 minutos aproximadamente y nuestro pescado estará hecho.

Como acompañamiento, os recomiendo unas patatas panadera elaboradas a fuego lento. Estará delicioso…

El consejo de Cefe: Si queréis leer más sobre los beneficios de la sidra, os invito a leer este artículo de la nutricionista de Alimerka, Laura Pire: Bebidas frescas para el verano.