Es uno de los mariscos más vendidos por su sabor y también por su precio, normalmente muy económico. Los mejillones, tan fáciles de encontrar en cualquier restaurante de tapas, también son muy fáciles de preparar en casa. ¿Os apuntáis?

CALORÍAS POR RACIÓN: 310 calorías
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 min
INGREDIENTES:
Mejillones al gusto (entre 8 y 10 por persona)
1  tomate
1 cucharada de harina
1 cebolla
Pimentón
½ vaso de vino blanco
Sal, aceite y perejil
Laurel

ELABORACIÓN:
Lavamos bien los mejillones bajo un chorro de agua fría y los ponemos en una cazuela con dos vasitos de agua y las hojas de laurel. Tapamos y cocemos a fuego fuerte hasta que se abran. Cuando ya estén abiertos, los retiramos del juego desprendido y colocamos los mejillones en una cazuela. Reservamos el caldo de la cocción.

Por otro lado, doramos la cebolla y el diente de ajo, todo muy bien picado, en un poco de aceite hasta que empiece a dorar. Añadimos el tomate picado y rehogamos todo junto, a fuego fuerte, unos 5 minutos. Añadimos una cucharada de harina y un leve toque de pimentón. A continuación, añadimos el vino y un poco del jugo de los mejillones. Dejamos cocer unos 10 minutos.

Ahora, tenemos que pasar la preparación anterior por el colador y la vertemos en la cazuela donde habíamos colocado los mejillones. Decoramos con abundante perejil picado, tapamos la cazuela y volvemos a cocer unos minutos más. Ahora sí, nuestros mejillones a la marinera están listos para disfrutar.

El Truco de Cefe: Puedes pasar la salsa por el chino para evitar encontrarte con trozos. ¡Al gusto de cada uno!