Cuando te reúnes con toda la familia no hay nada mejor y que más guste que un postre casero de los de siempre. Estas natillas son fáciles de hacer y gustarán a todos, desde los más pequeños hasta los mayores. ¿Quién se anima?

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 60 min
INGREDIENTES 8 PERSONAS:
1 litro de leche
8 yemas de huevo
80 grs de maicena
300 grs de azúcar
Canela en rama
Corteza de 1 limón

Para la decoración:
canela en polvo

ELABORACIÓN:
Comenzamos poniendo la leche en una cazuela. Dejamos que caliente y añadimos la canela en rama, la corteza de limón y el azúcar. Vamos removiendo todo bien y dejamos que hierva. Colamos y reservamos.

En un bol batimos las yemas de huevo y añadimos la maicena poco a poco. Ahora, le añadimos la leche que tenemos caliente y que hemos colado, sin dejar de remover en ningún momento. Es muy importante no dejar de remover porque así evitaremos que las yemas coagulen.

Ahora que ya tenemos todo mezclado, lo ponemos a fuego medio hasta que espese, sin dejar de dar vueltas a nuestra mezcla. Cuando hayamos conseguido espesar nuestras natillas, solo nos quedará verterlas en unos cuencos individuales para dejarlas enfriar unas horas.

Y, ¡listas! Sólo nos queda decorar con un poco de canela en polvo.

El truco de Cefe: Además de la canela en rama y la corteza de limón puedes añadir vainilla para darle otro sabor.

El consejo de Cefe: Aunque prefiero hacer los postres en recipientes individuales, también los podéis hacer un recipiente mayor para compartir.