En Alimerka mantienen cada día su compromiso con el origen ofreciéndonos la Ternera Asturiana de mejor calidad. Basta echar un ojo a la carnicería para comprobarlo. Y basta tener una receta como la de hoy, para disfrutar de su sabor tan auténtico y especial.
CALORÍAS POR RACIÓN: 419 calorías.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 60 minutos.
INGREDIENTES:
750 grs de ternera asturiana
1 cebolla
1 lata de pimientos de piquillo
1 lata de guisantes
2 copas de vino tinto
3-4 patatas
Agua
Aceite
Pimienta
Sal
PREPARACIÓN:
Antes de empezar, recordad que podéis pedir en la carnicería de Alimerka que os corten la ternera en trozos para guisar. Así, adelantamos algo de trabajo.
Empezamos adobando la ternera con sal y pimienta (al gusto) y reservamos.
Por otro lado, cortamos la cebolla en tiras finas. Después, en una cacerola con un poco de aceite caliente ponemos la carne adobada con la cebolla y las dos copas de vino. En último lugar, cubrimos todos los ingredientes con agua y dejamos cocer hasta que la ternera se ablande. La carne estará lista cuando veamos que los trozos comienzan a deshacerse.
Como toque final, cuando el guiso esté casi listo, añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiras y los guisantes. Los agregamos en el último momento porque si los tuviéramos desde el principio se desharían.
Hacer un puré de patatas es realmente sencillo. Pelamos las patatas y las introducimos en una olla con agua y sal. Las dejamos cocer hasta que se ablanden. Por último, las trituraremos, bien ayudándonos de un pasapurés o aplastándolas con un tenedor y ya está listo el puré para acompañar a nuestro guiso de ternera.
Truco de Cefe: si queréis ahorrar tiempo podéis utilizar puré de patatas de sobre, es muy similar al puré de patatas natural y más rápido de preparar.
