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Mi fabulosa tarta decorada con Kit Kat

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Esta tarta está dedicada especialmente a los fans del Kit Kat. Un chocolate muy rico que en esta tarta se convierte en protagonista. Ideal para una fiesta de cumpleaños o como postre especial para disfrutar el fin de semana.

INGREDIENTES para 4/6 personas
4 tabletas de chocolate
1 bote de nocilla
10 galletas tipo boer de chocolate y nata (se convertirán en 20 abiertas por la mitad)
4 paquetes de kit Kat
Papel transparente

ELABORACIÓN
Comenzamos fundiendo las 4 tabletas de chocolate al baño María.

A continuación, vamos a preparar bien el molde que utilizaremos para hacer la tarta. Podéis usar una fuente de cristal que tengáis para horno. Mojamos la fuente con agua y cubrimos con papel transparente. De esta forma, conseguimos que se adhiera bien el papel film y, al final, podremos desmoldar bien la tarta.

Ahora, abrimos por la mitad todas las galletas y las reservamos junto al bote de nocilla. Con esto, tendremos todo preparado para iniciar la elaboración de la tarta. Vamos allá:

Añadimos la mitad del chocolate fundido a la base de la tarta, sobre el papel transparente. Lo metemos en la nevera y dejamos que se enfríe. Si queremos ir más rápido, lo podemos guardar en el congelador.

Cuando esté frío, vamos alternando capas de galletas y nocilla hasta conseguir la altura deseada. Muy fácil.

Para acabar, cubrimos con el chocolate sobrante y lo volvemos a meter en la nevera para que se enfríe.

Transcurridas más o menos 2 horas, tendremos ya la tarta lista para desmoldar. Con la ayuda del papel film será mucho más fácil.

Para acabar, solo queda decorarla pegando tiras de Kit Kat por los laterales. Como véis en la foto tiene una presencia muy original y divertida. ¿Quién quiere probarla?

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Tarta mousse de chocolate con gelatina de naranja

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Ahora que se acercan las fiestas navideñas los dulces son un elemento fundamental en cualquiera de las comidas. Esta tarta es una gran opción para los días más importantes. Tiene varios pasos pero, sin duda, el resultado, merece la pena.

CALORÍAS POR RACIÓN: 631 calorías.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 2 horas.
INGREDIENTES PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE:
500 grs de nata de montar (400 grs + 100 grs)
300 grs  de chocolate
3 claras de huevo
8 colas de gelatina
180 grs de azúcar
INGREDIENTES PARA LA GELATINA DE NARANJA:
3 vasos de zumo de naranja
5 colas de gelatina

PREPARACIÓN:
Esta receta tiene dos partes muy diferenciadas: mousse de chocolate (base de la tarta) y la gelatina de naranja (parte superior).

Comenzaremos la receta preparando la base de la tarta. El primer paso es introducir las colas de gelatina en agua fría para hidratarlas. Después, en un bol batimos los 400 grs de nata junto con los 180 grs de azúcar. La mezcla debe quedar semimontada. Reservamos.

Ahora es el turno del chocolate. En el microondas fundimos los 300 grs de chocolate junto con los 100 grs de nata que nos quedan (al añadir la nata evitamos que el chocolate se pueda quemar). Nos debe quedar una especie de crema. A continuación, le agregamos las 8 colas de gelatina y mezclamos con cuidado. Cuando la mezcla se enfríe un poco tenemos que añadirle la nata que habíamos semimontado.

El último paso es batir las claras a punto de nieve. Cuando las tengamos las juntamos con la mezcla anterior, removemos y lo vertemos todo en una tartera. Introducimos el molde en la nevera para que la mousse de chocolate se vaya endureciendo poco a poco.

Vamos con la parte superior de la tarta:
Tenemos que hidratar las 5 colas de gelatina metiéndolas en agua. Mientras tanto, calentamos en el microondas los 3 vasos de zumo de naranja. Una vez caliente, le añadimos al zumo las colas de gelatina y mezclamos con cuidado. Dejamos templar un poco, sin que llegue a cuajar. Por último, vertemos nuestra gelatina de naranja encima de la mousse de chocolate. Volvemos a meter la tarta en la nevera para que enfríe.

Truco de Cefe: podéis sustituir la gelatina de naranja por mermelada de sabor que más os guste.


 

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Brochetas de fruta con chocolate. ¡Qué dulce! ¡Qué sano!

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Original, divertido, rico, saludable, dulce, especial… Cualquier momento es bueno para regalar a tu gente o a ti mismo este delicioso postre. ¿Quién dijo que lo dulce no pudiera ser sano?

CALORÍAS POR RACIÓN: 569 calorías.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 25 minutos. 
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Gominolas al gusto
1 kiwi
1 papaya
1 melocotón
1 tableta de chocolate para cocinar.
2 vasos de leche
Brochetas de madera

ELABORACIÓN:
Empezamos con la crema de chocolate. Primero, picamos el chocolate en un cuenco y lo echamos en un cazo pequeño mientras vamos añadiendo la leche a fuego lento, hasta conseguir un deliciosa crema. Vamos removiendo con mucho cuidado para evitar que se nos queme. Cuando tenga la consistencia deseada, reservamos.

A continuación, nos ponemos con las brochetas. Mi idea es jugar con lo dulce, como podéis apreciar en la foto. Así que fui alternando en la brocheta trocitos de kiwi, papapa y melocotón con gominolas, intentando que fueran de tamaño bocado. Las vais alternando para que sea más divertida y atractiva la presentación.

Ahora, solo tenéis que presentar el postre. Podéis utilizar un cuenco de cristal para la crema de chocolate

El Consejo de Cefe: También podremos hacer la crema de chocolate en el microondas aunque, desde mi punto de vista, nada mejor que a la antigua usanza.

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El regalo perfecto: bombones de chocolate

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¿Se acerca una fecha especial y quieres sorprender a alguien? Qué mejor que preparar tu mismo unos ricos bombones de chocolate. Una receta rápida y muy sencilla. ¿Te animas?


CALORÍAS POR RACIÓN: 330 calorías.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 10 minutos. 
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
200 grs de chocolate a la taza familiar Alimerka
50 grs de nata
30 grs de mantequilla

ELABORACIÓN
Picamos el chocolate y la mantequilla en pequeños trocitos y lo añadimos en un bol junto con la nata. A continuación, metemos el bol al microondas a máxima potencia para que se fundan los ingredientes, no más de 1 minuto y medio. También podemos hacerlo al Baño María.

Una vez que tenemos la mezcla del chocolate, la mantequilla y la nata fundida, la añadimos en un molde de silicona para bombones.

Los dejamos enfriar en el congelador y, una vez que estén fríos y duros, ya los tendremos listos para disfrutar.

El Consejo de Cefe: utiliza moldes de silicona. Son más fáciles de desmoldar.

El Truco de Cefe: para conservarlos durante más tiempo, mételos en el frigorífico. ¡Estarán más ricos!

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Cómo hacer un delicioso brownie de chocolate

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Para los que sienten verdadera pasión por el chocolate, el brownie es el postre perfecto. No necesitáis ninguna excusa para prepararlo en casa con esta receta. Muy fácil, si sigues el paso a paso. ¿Quieres probarlo?

CALORÍAS POR RACIÓN: 711 calorías
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 50”
INGREDIENTES:
320 grs de chocolate
320 grs de mantequilla
200 grs de azúcar
6 huevos
180 grs de harina

ELABORACIÓN:
En primer lugar, fundimos al Baño María el chocolate y la mantequilla. Mientras, vamos batiendo los huevos con el azúcar hasta conseguir triplicar su volumen. Podéis utilizar una varilla o una batidora.

Una vez tengamos listos los dos pasos anteriores, añadimos la mezcla de huevos y el azúcar sobre la mantequilla y el chocolate. Removemos bien.

Por último, sólo nos queda añadir harina tamizada sobre la mezcla y remover bien. Lo volcamos en un molde y horneamos unos 15 minutos a 180 grados (depende del horno). Os recomiendo utilizar un molde con altura para que vuestro brownie esté más rico y sabroso. ¿Cómo sabremos cuando está listo? Muy fácil: cuando lo toquemos con la mano por encima y no se nos pegue a la masa.

El Consejo de Cefe: para tamizar la harina, tan solo tenéis que pasarla por un colador para evitar posibles grumos.

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Una sorpresa dulce: croquetas de chocolate

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¿Croquetas como postre? Sí. Hoy quiero compartir con vosotros una de mis recetas favoritas. Para los amantes del chocolate, esta receta puede ser el mejor final para una comida casera.

Croquetas de chocolate

CALORÍAS POR RACIÓN: 239 calorías
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 60 min
INGREDIENTES 4 PERSONAS:
500 grs de leche
75 grs de maicena
75 grs de mantequilla
100 grs de azúcar
5 cucharadas chocolate en polvo
50 grs de azúcar
50 grs de canela en polvo

ELABORACIÓN:
Comenzamos calentando la leche en un cazo. Mientras, en otra cazuela fundimos la mantequilla y añadimos la maicena junto con el azúcar y el chocolate en polvo.

A esta mezcla vamos añadiendo la leche caliente poco a poco sin parar de revolver y dejamos cocer hasta que comience a espesar. En 10 minutos debería de estar listo ya que la maicena es un espesante, pero todo dependerá de la intensidad de nuestro fuego. Sabremos que nuestra masa está lista cuando tenga una consistencia fuerte y se nos pegue a la cuchara.

En una bandeja añadimos un chorrito de aceite (para evitar que se pegue) y echamos la masa que teníamos en la cazuela para que se enfríe.

Con la masa fría, solo tenemos que darle forma y hacer una bolitas. Las pasamos por huevo y pan rallado y las freímos cómo las croquetas normales. Una vez fritas, las sacamos y las “rebozamos” con azúcar y canela para que cojan todo su sabor.

Fácil y muy muy original. ¡Ya podéis disfrutar de esta dulce tentación!

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Tarta de 3 chocolates para Mari Carmen

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Me encanta compartir mis trucos y recetas. Por eso, cuando leí que Mari Carmen me pedía en el Facebook de Alimerka una receta de Tarta de 3 Chocolates, me puse inmediatamente a trabajar en ella. Me gusta que todos participemos de este blog de recetas.


TIEMPO DE ELABORACIÓN: 3 horas
INGREDIENTES 4 PERSONAS:

Crema inglesa (1 litro de leche / 8 yemas / 200 grs de azúcar)
Plancha de bizcocho (4 huevos, 150 grs de harina, 150 grs de azúcar y un sobre de levadura)
Y, además,
200 grs de chocolate blanco
250 grs de chocolate con leche
200 grs de chocolate negro
9 colas de gelatina

ELABORACIÓN:
Esta receta, que parece muy laboriosa, es realmente fácil si seguís el paso a paso.

Empezamos con la crema inglesa. (La vamos a necesitar para hacer las texturas de los chocolates) Ponemos a cocer la leche con el azúcar y, mientras se calienta, sacamos las yemas de las claras y las batimos. A continuación, juntamos todos los ingredientes y le damos un pequeño hervor sin que cuajen las yemas (un pequeño calentón).

Ahora, nos ponemos con la plancha de bizcocho. Batimos los huevos con el azúcar, la levadura y la harina. Horneamos durante 10 min. a 200 grados sobre una bandeja de horno en la que habremos colocado papel de horno. ¿Cómo saber cuándo está hecho? Cuando pinchemos y salga seco. Con esto, ya tenemos lista la base de nuestra tarta.

A continuación, vamos a preparar las texturas de chocolate. El procedimiento es el mismo para cada textura.

1. Preparamos 3 recipientes con cada chocolate (lo más picado posible) y repartimos la crema inglesa en cada uno de ellos.

2. Metemos al microondas los recipientes para que se derrita la mezcla.

3. Mientras, hidratamos las colas de gelatina en agua fría (3 por cada mezcla de chocolate).

4. Añadimos las colas de gelatina sobre la mezcla caliente del chocolate. Y lo mezclamos. Si las mezclas de chocolate y crema inglesa se han enfriado, vuelve a calentar en el microoondas. Es importante que la gelatina la eches sobre la mezcla caliente.

Ahora, montamos la tarta. Tenemos que tener mucho cuidado para que no se junten los chocolates. Poro eso, puedes separar los chocolates con capas de bizcocho. Así, ponemos la base de bizcocho y vamos montando las capas.

Dejamos que se enfríe bien en el frigorífico y ya estará lista para disfrutar.

El consejo de Cefe: acompáñalo con unas buenas fresas que quedan ideales con el chocolate.

El truco de Cefe: podéis hacer una tarta grande, al estilo tradicional, o preparar pequeñas tartas individuales como veis en la foto.

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