Los sandwiches son un excelente recurso para plantear comidas y cenas creativas, fáciles y deliciosas. Las posibilidades son infinitas, pero hoy os traigo una propuesta muy rica con una combinación muy sabrosa de sabores. ¿Queréis ponerla en práctica? Os cuento el paso a paso.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 40 min
INGREDIENTES para 2 personas
Pan de molde
1 pechuga de pollo
1 tomate
Mayonesa
3 espárragos trigueros
3 pimientos del piquillo
Especias (tomillo, orégano, pimienta, pimentón)
Sal y aceite
1 bolsa de lechugas de temporada
ELABORACIÓN:
- Comenzamos haciendo la mezcla de especias en un bol (tomillo, orégano, pimienta blanca, pimentón y sal). Añadiremos una cucharadita pequeña de cada condimento con un chorro de aceite, mezclamos y reservamos.
Por otro lado, cortamos en tiras la pechuga de pollo y, a continuación, la dejamos macerar en mientras hacemos el resto de los pasos. De esta forma, irá absorbiendo todos los sabores.
- Tostamos el pan a nuestro gusto. Si queréis, podéis pintarlo con mantequilla para darle más sabor.
- En agua hirviendo cocemos los espárragos trigueros durante 1 minuto. A continuación, los refrescamos y picamos en trocitos pequeños.
- Cortamos el tomate en rodajas o en trozos pequeños.
- Preparamos la salsa. En un bol, añadimos 2 cucharadas de mayonesa, aceitunas a vuestro gusto, (quedan más bonitas si las cortáis en trozos pequeños), los 3 pimientos del piquillo en tiras y mezclamos todo. Reservamos.
- Mientras hemos hecho el resto de los pasos, el pollo ya habrá absorbido los sabores de las especias. Lo freímos en una sartén con aceite caliente.
- Y, ya sólo nos queda montar nuestro sandwich como podéis ver en la foto. Por ejemplo, colocáis una base de lechugas, el pollo, los espárragos troceados, la salsa, las rodajas de tomate y listo.
Si queréis, podéis acompañar este sandwich de unas patatas fritas y tendréis lista una cena deliciosa para disfrutar mientras véis por ejemplo una buena película.
