Canal ABC Cocina: Calabaza

- Origen:
Es originaria de Asia meridional y su consumo se extendió hasta América Central y posteriormente fue traída a Europa por los españoles.

- Etimología:
La palabra “calabaza” procede del árabe “querâbat”, que significa odre.

- Variedades:
Existen más de 850 especies de calabaza, que se clasifican en dos grupos: las de verano y las de invierno.

- Propiedades:
Esta hortaliza es rica en vitaminas y además posee una gran cantidad de minerales. Posee un bajo contenido en hidratos de carbono y una inapreciable cantidad de grasa, resultando así un alimento indispensable para aquellas personas preocupadas por mantener la línea.

- Podemos prepararla:
En repostería, ensalada, crema o salsa… ofrece un amplio abanico de posibilidades en la cocina. Además, gracias a la dureza de su cáscara podrás conservarla durante meses en lugar fresco y seco.

La calabaza… ¡todo un partido!