Canal Desde el origen: En busca del Bonito del Norte

Nos desplazamos hasta el occidente asturiano para conocer de cerca el trabajo de los marineros del barco pesquero Esmeralda 3º Oviñana, especialistas en la captura del auténtico bonito del Norte.

Comprometidos con la calidad y el respeto por la mar, nuestros pescadores emplean el arte más tradicional, denominado la cacea, basado en capturar cada ejemplar de uno en uno.

Siempre cuidando cada bonito como si fuera único. Una vez en el barco, todos los ejemplares se preparan individualmente para bajarlos cuanto antes a las neveras, donde se clasifican en camadas, uno a uno, cubriéndolos de hielo para que lleguen en las mejores condiciones a la rula de Avilés.

Desde allí, se distribuyen a las pescaderías de Alimerka, consiguiendo que el bonito del Norte conserve la frescura de la mar y así llegue directamente a tu cocina. Un compromiso que Alimerka mantiene con la calidad y el origen, con nuestros pescadores y con la mar.