Un año más, Alimerka trae hasta sus tiendas el auténtico atún rojo de almadraba. Un compromiso de la cadena de supermercados asturiana por acercar a sus clientes un producto exclusivo y de gran calidad.
Para esta temporada, Alimerka ha comprado un total de ocho atunes rojos, aproximadamente 1,5 toneladas que comercializará desde el jueves 15 de mayo en en Asturias y a partir del 21 de mayo en distintos establecimientos de Castilla y León.
Además, Alimerka organizará diferentes ronqueos, conocido con este nombre por el ruido que provoca el cuchillo al rozar contra el espinazo del atún, en distintas tiendas de Asturias y Castilla y León. El objetivo de estas demostraciones es acercar al público el arte de la tradición, el arte milenario del corte del atún rojo también conocido como el “jamón ibérico marino” por su calidad.
El milenario arte de la almadraba
El arte de la almadraba, practicada por los fenicios y documentada por los romanos, es una de la más sencillas y tradicionales. Se realiza cuando los atunes rojos se dirigen al Mediterráneo desde el Atlántico con el fin de reproducirse. En este momento es cuando la carne es más sabrosa para el consumo. Los pescadores capturan los atunes dirigiéndolos a sus redes fijas, sitúan los barcos a cierta distancia y colocan una red entre ellos. Puesto que los atunes siguen vivos cuando suben al barco es en ese momento cuando pueden seleccionar las mejores piezas.
La calidad y el sabor son las señas de identidad de este producto cuyo principal consumidor es Japón para elaborar sus platos típicos como el “sushi” o “sashimi”.
RELACIÓN DE TIENDAS DONDE DISFRUTAR DEL RONQUEO:
ASTURIAS
Jueves día 15 mayo
– 11:00 h Montecerrao (Oviedo)
– 13:00 h Molinón (Gijón). Este atún pesa 239 kgs
Viernes día 16 mayo
– 11:00 h La Magdalena (Avilés)
– 13: 00 h Avda Portugal (Gijón)
CASTILLA Y LEÓN
Martes día 20 mayo
– 10:30 h Granados (León)
– 13:30 h Zamora (Zamora)
Miércoles día 21 mayo
– 10:30 h Laguna de Duero (Valladolid)
– 13:00 h C/ Vitoria T-547 (Burgos).
RELACIÓN DE PESCADERÍAS A LA VENTA ATÚN ROJO DE ALMADRABA (hasta fin de existencias):
OVIEDO
– c/ Joaquín Villacal, s/n (MonteCerrao)
– La Fresneda
– Foncalada
– Pórticos
– Las Campas
– El Rosal
– Belarmino Cabal
GIJÓN
– El Molinón
– Ramón y Cajal
– Viesques
– El Llano
– Electra
– Avenida Portugal
– Perú
AVILÉS
– C. C. El Atrio
– Gutiérrez Herrero
– La Magdalena
– El Campón
CASTILLA Y LEÓN
– Reyes (León)
– Avenida Roma (León)
– Nocedo (León)
– Laguna (Valladolid)
– Gabilondo (Valladolid)
– 2 de mayo (Ponferrada)
– Vitoria (Burgos)
– García Prieto (Astorga)
– Zamora (T-540)
