Albóndigas con salsa de tomate

Albóndigas con salsa de tomate

Albóndigas con salsa de tomate

Dificultad

Fácil

Tiempo

45 minutos

Ingredientes

4 raciones

Hoy, en nuestra sección #HueleQueAlimerka os proponemos una receta tradicional de unas buenas albóndigas con salsa de tomate, que esperamos que, como mínimo, estén a la altura de las de vuestras abuelas o madre.

Ingredientes:
  • 600g de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
  • 50g de panceta
  • 2 huevos
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 300g de tomates (pueden ser de lata)
  • Pimiento morrón de lata
  • Sal yodada y perejil
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva suave
Elaboración de las albóndigas:
  • Ponemos la carne picada en un bol y le añadimos, picado muy menudo, una cebolla, la panceta, el perejil, el pimiento morrón, las dos cucharadas de harina, la sal y los huevos batidos.
  • Amasamos todo y sacamos unas bolas del tamaño de un huevo, que pasamos por harina y posteriormente las freímos en el aceite bien caliente.
  • Una vez fritas, las vamos dejando en una cazuela. En el aceite aún caliente ponemos la otra cebolla hasta que esté bien dorada, añadimos el vino blanco, lo dejamos evaporar y le ponemos los tomates cortados en trozos.
  • Dejamos hacerse el sofrito unos diez minutos y luego lo pasamos por el pasapurés y cubrimos las albóndigas con la salsa. Guisamos durante 30 minutos, probamos el punto de sal y, ¡a comer!

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

Os proponemos acompañarlas con unas buenas patatas fritas cortadas en cuadraditos no muy grandes.

Acude a tu supermercado Alimerka más cercano para conseguir todos los ingredientes o accede a nuestra tienda online.

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Las recetas de Alimerka

Por nuestro equipo

Ideas sencillas, rápidas y económicas para disfrutar en casa. Aquí iremos publicando nuestro recetario para que puedas disfrutar y compartir de un modo diferente cada día.

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