¡Muy buenos días amigos! Hoy vamos a preparar unos sencillos y deliciosos crepes de claras, que llevan básicamente dos ingredientes, avena y claras de huevo. Quizás te parece que desayunar crepes puede llevarte mucho tiempo, pero con esta receta tan fácil podrás prepararlos en cinco minutos de reloj. Son muy ligeros y ricos en proteínas, por lo que son ideales si te gusta tonificar tu cuerpo en el gimnasio, ya que con sus nutrientes ayudan a la regeneración del músculo.

Ingredientes:

• 220 g de claras (ver sugerencia más abajo)
• 30 g de copos de avena
• 1 pizquita de sal
• 1 cucharadita de miel, o panela, o edulcorante líquido (opcional)
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)
• 1 cucharadita de canela (opcional)

Elaboración:

• Tan sólo tenemos que triturar con la batidora todos los ingredientes y formar los crepes en la sartén, poniendo una capa muy fina que cubra toda la sartén y dejando que se doren por ambas caras. Si es necesario, podemos engrasar la sartén con unas gotas de aceite y distribuirlas con una servilleta o brocha.

Sugerencia de la Cocina de Alimerka:

Las claras que utilizo son claras pasteurizadas que puedes encontrar junto a los huevos en tu supermercado Alimerka. Son muy cómodas de utilizar y se conservan mucho tiempo en la nevera. También puedes utilizar las claras que te sobren de por ejemplo elaborar una crema pastelera. Te propongo servir los crepes de claras con fruta fresca y un par de onzas de chocolate negro de buena calidad derretido.

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