¡Hola amigos! Hoy vamos a preparar un dulce de manzana casero sin utilizar ni una pizca de azúcar, por lo que es muy suave y delicado al paladar, contando tan sólo con los azúcares naturales presentes en la manzana. Una receta muy sencilla que estoy segura que os va a encantar, así que vamos a ponernos ya mismo manos a la obra. 

Ingredientes:

• Medio kilo de manzana Golden
• Medio kilo de manzana Granny Smith
• 2 sobres de agar agar

Elaboración:

Vamos a comenzar pelando las manzanas y eliminando el corazón y partiéndolas en trocitos pequeños.

Ponemos dos litros de agua en una olla y cocemos las manzanas junto con las pieles a fuego muy lento hasta que se haya evaporado prácticamente todo el agua y la manzana esté muy tierna. Desechamos las pieles.

Trituramos inmediatamente con la batidora hasta obtener un puré y lo volvemos a colocar en la olla. 

Disolvemos el agar agar en un poquito de agua fría, con algo menos de medio vaso será suficiente y lo añadimos al puré caliente y lo cocinamos unos minutos dejándolo que hierva un par de minutos.

Colocamos la mezcla en un molde o recipiente y dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego llevamos a la nevera para que solidifique por completo. Y ¡listo!, ya tenemos nuestro dulce de manzana sin azúcar

Sugerencia de la Cocina de Alimerka: 

Puedes cocer las manzanas con una ramita de canela para darle un toque muy especial al dulce. También puedes emplear una única variedad de manzana, sólo Golden para que sea más dulce o sólo Granny Smith para que sea más ácido.

Acude a tu supermercado más cercano para conseguir todos ingredientes de tu receta o accede a nuestra tienda online.