Hoy he querido traer hasta La Cocina de Alimerka un postre que me sabe a infancia, y estoy segura que a muchos de vosotros también os traerá un montón de buenos recuerdos. Una tortilla francesa dulce con algún que otro toque especial que nos hará arrancar el día con energía, aunque también es ideal para regalarnos una cena dulce de vez en cuando, acompañada de una taza de chocolate caliente será todo un placer para el paladar.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 chorrito de brandy o anís
• 2 cucharadas de azúcar (o una de azúcar normal y otra de azúcar avainillada para darle un toque especial)
• 1 chorrito de leche o nata
• 1 nuez de mantequilla
• azúcar para espolvorear
   

ELABORACIÓN:

1. En un bol batimos los huevos con el brandy, el azúcar y la nata o la leche.
2. En una sartén pequeña ponemos la nuez de mantequilla a fuego medio hasta que se derrita y en ese momento añadimos la mezcla, y dejamos que la tortilla se dore por una cara y luego la doblamos por la mitad con ayuda de la espátula y dejamos que se haga a nuestro gusto.
3. Servimos caliente espolvoreada con abundante azúcar.

Como veis, esta receta de tortilla dulce es muy sencilla y si nunca la habéis probado os la recomiendo, porque está riquísima. Recuerda un poquito al sabor de los crêpes o frixuelos pero mucho más rápida de preparar. También podéis espolvorearla con canela y poner a la masa un toquecito de ralladura de limón o naranja. Y si os apetece algo más chocolateado probad a añadir una cucharada de cacao en polvo. ¡Ya veréis que rica queda!

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