¡Atención! Nuestra sección #HueleQueAlimerka está que arde hoy con este recetón navideño para celebrar y disfrutar en buena compañía: redondo de ternera asturiana con guarnición de manzana y ciruela a la sidra.

Se te hace la boca agua solo de pensarlo, ¿verdad? Tranquilo, te explicamos cómo hacerlo en casa.

Ingredientes:

• 1 kg de redondo de ternera
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de tomillo seco
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 manzanas Golden Sabrosona
• 1 cucharada de azúcar moreno
• Sal y pimienta
• 1 paquete de ciruela pasa sin hueso Alimerka
• 1 vaso de sidra ecológica
• 30 g de mantequilla
• Patatinos para acompañar

Elaboración:

• Picamos el ajo y lo mezclamos con el tomillo, la sal y el aceite en un mortero. Con este marinado bañamos bien el redondo y lo dejamos reposar 30 minutos.

• Horneamos a 230ºC durante 17 minutos y apagamos el horno y dejamos reposando dentro sin abrir la puerta durante 2 horas para que termine de hacerse.

• Para la guarnición, pelamos y cortamos en gajos las manzanas. Ponemos a macerar las ciruelas en un vaso de sidra.

• Derretimos la mantequilla en una cacerola y salteamos las manzanas con sal y pimienta al gusto y una cucharada de azúcar moreno y lo dejamos caramelizar ligeramente.

• Añadimos las ciruelas junto con la sidra y el jugo del asado y dejamos que reduzca.

• Servimos el redondo cortado en rodajas acompañado de la guarnición de manzana y ciruela a la sidra y unos patatinos asados al romero.

Todos los ingredientes de esta receta puedes encontrarlos en tu tienda Alimerka o tienda online.

¡Puedes ver la vídeo receta con el paso a paso en nuestra cuenta de Instagram o Facebook!

¡FELICES FIESTAS Y QUE APROVECHE!