Si quieres sorprender con un perrito vegano aquí te presentamos una variedad del clásico Hot dog, pero esta vez, de garbanzos y arroz. Misma presencia y un sabor muy sorprendente que seguro que no dejara indiferente a ningún comensal.

Ingredientes para cuatro personas:

• 500 g. de garbanzos cocidos
• 350 g. de arroz grano redondo
• 4 panes de perrito
• 2 zanahorias ecológicas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas pequeñas de pimentón dulce
• 50 g. de guisantes
• 1 cucharada pequeña pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada pequeña de sal 

Pasos a seguir:

1. En primer lugar, trituramos los garbanzos junto con el arroz hasta conseguir una pasta densa, que no líquida. Incorporamos el ajo picado y el pimentón. Para reforzar su sabor, puedes añadir un toque de pimienta negra y sal, si fuera necesario.
2. Cogemos un rectángulo pequeño de papel film y agregamos en el centro un poco de la masa, repartiéndola a lo ancho del papel.
3. Cerramos apretando y haciendo unos rollitos que nos dará la forma de la salchicha. Apretamos los bordes y dejamos enfriar 1 hora en el congelador. De esta manera, ayudará a que cojan dureza.
4. Seguidamente, añadimos 1 cucharada de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente añadimos nuestras salchichas sin el papel transparente. Luego doramos por ambos lados.
5. Abrimos el pan y colocamos nuestra salchicha en su interior acompañado de unas tiras de zanahoria cortadas muy finas con el pelador y unos guisantes cocidos para acompañar en su interior.

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

A la hora de cocinar las "salchichas", déjalas reposar bien para que se puedan dorar y no se nos peguen en la sartén. 

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