Con la llegada del buen tiempo y el calor, comienzan a apetecer propuestas más ligeras, así que nada mejor que este smoothie de yogur con aguacate, pepino y kiwi para refrescarnos. Está cargado de saludables nutrientes y puede consumirse en cualquier momento del día, bien sea en el desayuno para llenarnos de energía, o en la merienda para que el tiempo hasta la cena no se haga tan largo. Y si eres de los que no abandonan la cuchara ni cuando hace calor, añádele unos “croutons” de pan, y lo convertirás en un “gazpacho verde”.

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 5 minutos

Ingredientes para 1 o 2 personas:

• 1/4 pepino
• 1/4 de aguacate grande o 1/2 pequeño
• 1 kiwi grande
• 150 ml de yogur ecológico

Elaboración:

Tan sólo tenemos que triturar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa. Si deseamos una textura más líquida, añadimos un poco de agua, leche o bebida vegetal, o incluso un poco más de yogur.

Sugerencia de la Cocina de Alimerka: 

Para hacer este smoothie de yogur con aguacate, pepino y kiwi aún más refrescante, tritúralo con un par de cubitos de hielo y añade unas hojas de cilantro, hierbabuena o albahaca.

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