¡Saborea la frescura del ceviche de Bonito del Norte! ✨ 🌊🐟

El ceviche es un clásico plato que tiene múltiples versiones dependiendo de la región donde se haga. Desde el clásico peruano hasta las variaciones ecuatorianas y mexicanas, el ceviche es un plato que se reinventa en cada región, manteniendo siempre su esencia refrescante y deliciosa.

¡Desde Alimerka hemos querido versionarlo para hacer estos bocaditos de ceviche de Bonito del Norte!

_{Ingredientes para 4 personas:}

• 500 g de lomo o solomillo de bonito del norte, limpio
• El zumo de 4 limas y 4 limas más para servir
• 1/4-1/2 cebolla roja, en juliana (cantidad al gusto)
• Jalapeños encurtidos picados, al gusto
• 1 trozo de jengibre de unos 2 cm, rallado
• 1 puñado de cilantro fresco, picado
• 250 ml de leche de coco
• Maíz frito crujiente para servir

_{Elaboración:}

1. Cortamos el bonito del norte en dados y lo salamos al gusto. Añadimos el zumo de lima y removemos.
2. Dejamos reposar unos minutos hasta que el bonito cambie de color hacia un tono más blanquecino.
3. Añadimos la cebolla roja, los jalapeños, el jengibre y el cilantro y removemos de nuevo.
4. Añadimos por último la leche de coco, mezclamos y llevamos a la nevera unos minutos más antes de servir. Cuanto más tiempo dejemos el bonito en el marinado, más “se cocinará”.
5. Servimos sobre rodajas de lima y espolvoreamos con maíz crujiente.

¡Es una delicia morder la lima al comernos el ceviche, toda una explosión de sabor y frescor!

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