Hoy vamos a preparar una deliciosa tortilla al cacao rellena de caqui, granada y queso batido. Como si fuese una tortilla francesa pero dulce, con un toque de cacao y miel que la harán simplemente deliciosa. Vamos a rellenarla con dos de las frutas reinas del otoño, el caqui y la granada, para así aportarle un plus de sabor y nutrientes. Y para finalizar un poco de queso batido que le dará el toque fresco y cremoso al plato. Es ideal para desayunar y comenzar el día con las pilas a tope.

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 5 minutos

Ingredientes: (para 1 persona)

• 2 huevos
• 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharada sopera de miel
• 1/2 caqui cortado a rodajas
• las pepitas de 1/2 granada
• 2 cucharadas de queso batido
• 1 cucharadita de mantequilla, margarina o aceite (opcional)
 

Elaboración:

• Vamos a comenzar batiendo los huevos junto con la miel y el cacao hasta que esté se disuelva muy bien en la mezcla.
• Calentamos una sartén con la cucharadita de mantequilla y cuando esté bien caliente añadimos los huevos y doramos la tortilla por ambas caras.
• Servimos la tortilla en el momento, rellena con el queso batido, la granada y el caqui.

Sugerencia de la Cocina de Alimerka:

Podemos añadirle a los huevos un toque de vainilla o canela que irán genial en la receta. El queso batido lo podemos endulzar con un poquito de miel o panela o bien cambiarlo por yogur. 

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