Con esta cheesecake de frutos rojos vas a tener el broche de oro para tus comidas y cenas de estas fiestas. Su base crujiente de galleta, su capa suave de queso crema y el delicioso sabor de los frutos rojos la convierten en una receta tan vistosa como irresistible. Es muy fácil de preparar y el resultado final, adornando con un puñado de frutos rojos, hará que todos tus comensales quieran repetir.

_{Ingredientes para 12 personas:}

• 100 g de galleta
• 50 g de mantequilla
• 300 g de queso untable
• 300 g de mermelada de frutos rojos
• 200 ml de nata para montar
• 150 ml de leche
• 2 sobres de cuajada
• Frutos rojos

_{Elaboración:}

1. Para la base: trituramos las galletas y añadimos mantequilla derretida y cubrimos con esta mezcla un molde de 18 cm, al que previamente le pusimos papel de horno. Lo llevamos a la nevera.
2. En un cazo, ponemos el queso, la nata y la mermelada de frutos rojos y lo llevaremos a un fuego medio. Mientras se calienta, disolvemos la cuajada en un vaso con leche y lo añadimos a la mezcla. Lo dejaremos hasta que empiece a hervir.
3. Echamos la mezcla en el molde y lo dejaremos en la nevera hasta el día siguiente.
4. Para la mermelada casera, ponemos en un cazo los frutos rojos, una rama de canela, azúcar y zumo de limón. Lo dejamos hasta que se cocine.
5. El último paso sería decorar nuestro cheesecake con la mermelada por encima y frutos rojos.
   

Ahora, a comer y disfrutar… y ¡FELIZ NAVIDAD!

Una receta de Mohamed Erreghay

Si tienes dudas sobre cómo preparar el pixín para tu cena de Nochebuena, ¡vete a ver a Moha! Forma parte del equipo de nuestro supermercado de Las Campas (Oviedo) y siempre tiene una sonrisa y un consejo para los clientes. Le encanta la cocina y así lo demuestra en sus redes sociales, donde enseña recetas fáciles con un toque de humor. ¡Es nuestro pescadero más viral!

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