Este bombón de queso y pistacho con corazón de uva es un bocado sorprendente, fresco y perfecto para servir como entrante o aperitivo festivo. La cremosidad del queso, el toque crujiente del pistacho y la dulzura de la uva crean una combinación original y equilibrada que siempre triunfa en la mesa. Ideal para preparar con antelación y disfrutar en un solo bocado lleno de contraste.

_{Ingredientes para 20 bolitas:}

• 200 g. de queso crema tipo Philadelphia
• 80 g. de queso azul suave, brie o queso de cabra (a elegir según gusto)
• 20 uvas sin semillas (verdes o rojas)
• Un puñado de pistachos picados

_{Elaboración:}

1. Mezclamos los quesos en un bol hasta obtener una crema homogénea, añadiendo poco queso azul o de cabra al principio y ajustando según la intensidad deseada. Secamos bien las uvas con papel de cocina para que el queso se adhiera y envolvemos cada una con una cucharadita de la crema, formando bolitas que rebozamos en pistacho picado hasta cubrirlas. Finalmente, llevamos los bombones a la nevera durante al menos 30 minutos para que se asienten, mantengan la forma y se potencie el sabor de la mezcla de quesos.

Una receta de Ana Isabel Lorenzo Bra

Ana Isabel, compañera de nuestra tienda de Puerto Espina (Gijón), es pura energía positiva. Alegre, cercana y siempre dispuesta a ayudar, se ha ganado el cariño de compañeros y clientes. Ya nos habían contado que es toda una experta en apps y nuevas tecnologías, pero está claro que la cocina tampoco se le da nada mal: el año pasado también fue una de las ganadoras del concurso con otro delicioso aperitivo. ¡Ana Isabel tiene talento para todo lo que se propone!

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