Hoy os traemos un menú pensado para sorprender sin complicarnos la vida. Una combinación que empieza fresca y vistosa, sigue con un plato cremoso y reconfortante que conquista a la primera y termina con un postre viral que parece de pastelería, pero se prepara en casa en un momento.

Ensalada de fresas, queso de cabra y rosas de bacon

Ingredientes:

• 80 g mezcla de hojas verdes (canónigos + espinacas baby)
• 6–8 fresas
• 30 g nueces
• 100 g queso de cabra en rulo
• 6 lonchas de bacon fino
• 1 cucharada miel
• 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada vinagre balsámico
• 1 cucharadita mostaza
• Sal y pimienta negra

Preparación:

1. Lavamos las fresas, retiramos el tallo y las cortamos en láminas finas.
2. Doramos el bacon en una sartén sin aceite hasta que quede crujiente. Lo reservamos sobre papel absorbente y, cuando se temple, doblamos cada loncha a lo largo y la enrollamos para formar las rosas.
3. Cortamos el queso de cabra en medallones y los marcamos vuelta y vuelta en la sartén hasta que estén ligeramente dorados.
4. En un bol mezclamos el aceite, la miel, el vinagre balsámico y la mostaza. Salpimentamos al gusto y emulsionamos bien.
5. Colocamos en una fuente las hojas verdes y añadimos las fresas, las nueces, el queso templado y las rosas de bacon.
6. Aliñamos justo antes de servir.

“Marry Me Pasta”

Ingredientes:

• 160 g pasta (penne o rigatoni)
• 1 pechuga de pollo (250 g aprox)
• 200 ml nata para cocinar
• 100 ml caldo de pollo
• 40 g queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo
• ½ cebolla
• 6–8 tomates secos en aceite
• 1 cucharada mantequilla
• 1 cucharada aceite de oliva
• ½ cucharadita orégano
• Hojitas de albahaca fresca
• Molinillo de especias picantes (al gusto)
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Cocemos la pasta en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del paquete y la dejamos al dente. Reservamos.
2. Cortamos el pollo en tiras y lo salpimentamos al gusto.
3. En una sartén grande derretimos la mantequilla junto con el aceite de oliva y doramos el pollo hasta que esté bien hecho por fuera. Lo retiramos y reservamos.
4. En la misma sartén pochamos la cebolla picada y los ajos hasta que estén tiernos.
5. Añadimos los tomates secos troceados, incorporamos la nata y el caldo de pollo y removemos bien.
6. Agregamos el parmesano rallado, el orégano y las especias picantes al gusto, mezclando hasta que la salsa espese ligeramente.
7. Volvemos a incorporar el pollo y dejamos que todo reduzca y se integre durante unos 5 minutos.
8. Añadimos la pasta escurrida a la sartén y mezclamos bien para que se impregne de la salsa.
9. Servimos con hojas de albahaca fresca por encima.

Cheesecake viral japonesa

Ingredientes

• 300 g yogur griego
• 2 cucharadas mermelada de frambuesa
• 1 cucharadita vainilla líquida
• 50 g chocolate Blanco para fundir
• 6–8 galletas Biscoff
• 1 puñado de frambuesas frescas

Preparación:

1. Mezclamos el yogur griego con la vainilla hasta que quede una crema homogénea.
2. Colocamos la mermelada en el fondo del recipiente donde vayamos a servir la cheesecake.
3. Vertemos la mezcla de yogur sobre la base de mermelada e introducimos las galletas, presionándolas ligeramente para que queden parcialmente cubiertas.
4. Fundimos el chocolate blanco al baño maría o en el microondas y lo vertemos por encima.
5. Decoramos con frambuesas frescas.
6. Refrigeramos durante al menos 1 hora antes de servir.

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