Qué bueno disfrutar de la mejor merluza del Cantábrico, al mejor precio, en nuestra pescadería Alimerka. Y qué rica sale siguiendo esta receta tradicional asturiana que preparamos hoy en #HueleQueAlimerka. ¿Has cocinado alguna vez Merluza a la Sidra? En poco más de media hora, estará lista.

Ingredientes:

• 160-180 gramos de merluza por persona
• 1 brick pequeño de tomate triturado
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 vaso de sidra
• 1 tomate
• Aceite y sal

Elaboración:

• Empezamos con el sofrito de verduras. Troceamos la cebolla, el tomate y el pimiento verde. Echamos los ingredientes en una sartén con el aceite a fuego lento, salpimentamos y los dejamos pochar.
• Una vez que las verduras se ablanden, añadimos el tomate triturado y el vaso de sidra. Lo dejamos cocer hasta que se evapore el alcohol.
• Por último, trituramos y colamos para evitar que nos quede algún grumo. El resultado será una salsa bastante líquida.
• En una cazuela, colocamos los lomos de merluza y añadimos la salsa ya colada. Dejamos cocer durante unos 10 minutos aproximadamente y nuestro pescado estará hecho.

Como acompañamiento, os recomendamos unas patatas panaderas elaboradas a fuego lento, para rematar una merluza del Cantábrico a la sidra ¡de 10!.

¡ESTARÁ DELICIOSA!