Descubre los ejemplares de Atún Rojo Salvaje de Almadraba

Alimerka trae al norte los primeros Atunes Rojos de Almadraba de la temporada

Los primeros ejemplares de Atún Rojo Salvaje de esta temporada, procedentes de la Almadraba de Barbate (Cádiz), ya han llegado a Alimerka.

Serán 6000 kilos que se pondrán a la venta durante el mes de mayo. Por eso, mismo estarán en una selección de tiendas tanto en Asturias como en Castilla y León. Esto nos convierte en la primera cadena de supermercados que pone a la venta el Atún Rojo de Almadraba en este 2024.

Desde hace 14 años, hemos apostado por el producto fresco y de calidad, así como por el sector pesquero y las técnicas extractivas respetuosas con el entorno.

La técnica pesca de estos atunes, conocida como la levantá, se remonta a tiempos ancestrales y permite mantener unas óptimas propiedades organolépticas, al evitar el sufrimiento del animal mediante el método de la lupara, que evita momentos de estrés en los ejemplares.

Tras la levantá, se produce el despiece, conocido como ronqueo por el ruido del cuchillo al pasar por el espinazo de la pieza. De hecho, este es un momento convertido en tradición por su espectacularidad y que permite aprovechar casi el 100% de cada animal. A su intenso sabor y bajas calorías, se unen unas propiedades nutricionales ricas en minerales como el selenio, el fósforo y el magnesio que aporta diferentes vitaminas (A, B, B3, B9, B12 y D) y constituyen una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico. Esas cualidades nutricionales son de gran valor para el sistema inmune, al tratarse de un alimento que contribuye al desarrollo del sistema nervioso y potencia el proceso de cicatrización.

Los pescadores realizando la levanta.

‘Los secretos del atún rojo’

Para potenciar este producto y la cultura tradicional que lo rodea, hemos organizado tres eventos con nuestros clientes de Asturias, León y Valladolid para dar a conocer todas las bondades culinarias de este producto.

Los secretos del atún rojo serán tres eventos que contarán con reputados chefs de cada provincia, quienes ofrecerán distintas posibilidades de elaboración y distintas degustaciones.

El calendario de actos dará comienzo el 6 de mayo en Espacio Circus de Oviedo, de la mano de Nacho Manzano. El 7 de mayo, en la nueva tienda de la cadena en Arroyo de la Encomienda, Valladolid, se llevará a cabo el showcooking de Javier Peña. Y el 8 de mayo, Yolanda León y Juanjo Pérez realizarán la demostración en el supermercado Alimerka del C.C Reino de León.

Además, pondremos a disposición de nuestros clientes un recetario online con distintos platos protagonizados por este preciado túnido.

Listado de tiendas donde encontrar Atún Rojo Salvaje de Almadraba:

ASTORGA

C/ García Prieto

AVILÉS

C/ Doctor Marañón

CC Atrio

C/ Juan XXIII

Avda. Gandiella

BENAVENTE

Cañada de la Vizcaína

BURGOS

C/ Vitoria

C. NALÓN

El Entrego

Blimea

Pola de Laviana

C. NARCEA

Uría

CANDÁS

Avda. Reina Cristina

CORVERA

C/ El Abedul

FELGUERA

C/ Marino Gutierrez

GIJÓN

C/ Ramón y Cajal

Avda. El Llano

C/ Cuatro caminos

C/ Pablo Iglesias

C/ Ezcuardia

C/ Carbonera

C/ Torrebermeja

C/ El Molinón

Avda. Portugal

C/ Roces

Pto. Espina

C/ Andalucía

C/ Electra

C/ Marqués San Esteban

C/ El Cortijo

C/ Argentina

C/ Donato Argüelles

GRAO

C/ San Pelayo

LEÓN

C/ San Andrés

C/ Granados

Avda. de Roma

C/ Reyes Leoneses

C/ Fray Luis de León

C/ Baldomero Lozano

C/ Nocedo

CC Reino de León

LLANES

C/ Carlos Saenz

LUANCO

C/ Carboneras

LUARCA

C/ Almuña

MIERES

C/ Mayacina

NAVIA

Avda. Emigrantes

OVIEDO

Avda. Colón

C/ Pórticos

C/ Silla del Rey

C/ Juan Belmonte

C/ 9 De Mayo

C/ La Estrecha

C/ Río Ibias

C/ Montecerrao

C/ Belarmino Cabal

C/ El Rosal

C/ Prado Vega

C/ Las Campas

C/ Villafría

C/ Foncalada

C/ M. Degraín

PIEDRAS BLANCAS

C/ Rey Pelayo

POLA DE SIERO

C/ Ería del Hospital

PONFERRRADA

C/ 2 de Mayo

C/ Doña Beatriz

PRAVIA

Av. de Santiago López

RIBADESELLA

Av. de Los Porqueros

SALINAS

Avda. El Campón

SIERO

La Fresneda

C/Antonio Machado (Lugones)

TAPIA DE CASARIEGO

Pol. Ind. del Cortaficio

VALLADOLID

C/ Gabilondo

C/ Laguna de Duero

Tordesillas

Arroyo de la Encomienda

VILLAVICIOSA

C/ Alejandro Casona

ZAMORA

C/ Fray Toribio

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