Estas alcachofas salteadas con berberechos es un plato comodín para improvisar una cena deliciosa y saludable en tiempo récord. Utilizando productos de fondo de despensa, como son las conservas vegetales y de marisco. Es una receta ideal para cuando no sabemos qué comer o cenar, no tenemos muchas ganas de cocinar, pero queremos seguir disfrutando de comer saludable y, además de una forma económica. ¡No te la pierdas!

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 5 minutos

Ingredientes: para 1 persona

• 1 bote de alcachofas en conserva
• 1 lata de berberechos
• 1 diente de ajo
• Un chorrito de zumo de limón, al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra 

Elaboración:

• Calentamos una cuchara de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Añadimos el ajo picado, las alcachofas y dejamos que se dore todo un par de minutos.
• Fuera del fuego, añadimos los berberechos y aderezamos con limón al gusto, sal y pimienta. ¡Listo, no puede ser más sencillo y delicioso!

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

Puedes completar este salteado sirviéndolo con una buena rebanada de pan integral o añadirle unas patatas cocidas cuando lo estés cocinando… ¡Delicioso!

¡Enséñanos cómo te queda!

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