Si hay un ingrediente que nunca deja de sorprendernos en cocina, ese es el Atún Rojo Salvaje de Almadraba. Su sabor inconfundible y su versatilidad lo convierten en una apuesta segura para todo tipo de recetas, como este Atún Rojo Salvaje de Almadraba glaseado con soja, miel y lima. Una propuesta sencilla pero llena de matices, donde lo dulce, lo salado y lo cítrico se combinan para resaltar al máximo la calidad del producto. ¡Una delicia fácil de preparar y difícil de olvidar!

_{Ingredientes para 2 personas:}

• 1 lomo de Atún Rojo de Almadraba 
• 1 cucharada sopera de salsa de soja 
• 1 cucharada sopera abundante de miel 
• El zumo de media lima 
• 80 g de arroz basmati 
• 200 ml de leche de coco 
• Para servir: cilantro fresco, cacahuetes picados, copos de cayena, lima, escamas de sal y aceite de oliva virgen extra 

_{Elaboración:}

1. Preparamos el marinado mezclando la soja con la miel y el zumo de lima y pintamos muy bien el lomo de atún. 
2. Mientras reposa, ponemos a hervir la leche de coco con 200 ml de agua y cuando hierva añadimos sal y  el arroz basmati y cocinamos 12 min a fuego medio. 
3. Doramos el lomo de atún en una sartén bien caliente con un chorro de aceite y añadimos todo el marinado para que se caramelice. 
4. Servimos sobre el arroz con unas escamas de sal, cilantro fresco picado, cacahuetes picados, media lima y un poquito de copos de cayena para darle un toque picante 

¡Y ya lo tendrías todo listo para disfrutar!

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