El formato brunch, a medio camino entre un desayuno tardío y contundente y una comida temprana, ha llegado para quedarse. Te proponemos organizar uno muy especial para celebrar el Día de Reyes y disfrutar de tiempo de calidad con los tuyos en torno a una buena mesa. ¡Será uno de los mejores regalos!

Aquí tienes un ejemplo de menú que incluye todos los básicos que no pueden faltar en todo brunch que se precie:

• Zumo de fruta natural, en este caso te proponemos naranja y granada, una combinación deliciosa.
• Vasitos de yogur griego con granola La Newyorkina, fruta fresca y miel.
• Surtido de bollería dulce y salada de nuestra panadería.
• Tabla de embutidos y quesos (queso crema Mondelez), acompañada de una selección de panes y mermeladas especiales de la Vieja Fábrica.
• Plato principal: Bagel especial con salmón ahumado (receta a continuación)
• Café Oquendo y/o té
• Puedes terminar con una copa de sidra espumosa o cava para brindar.

Receta de bagel especial con salmón ahumado de nuestro brunch

Ingredientes para 4 personas:

• 4 panecillos para bagel
• Queso crema para untar los panecillos
• Hojas verdes frescas (rúcula…)
• 200 g de salmón ahumado de Ahumados Dominguez
• 4 huevos
• Mantequilla
• 1 aguacate, cortado en láminas finas
• Salsa de mostaza y eneldo de Salsas Asturianas
• Sal y pimienta

Elaboración:

• Comenzamos preparando los huevos revueltos, para ello, derretimos un poco de mantequilla en una sartén y fuera del fuego añadimos los huevos y comenzamos a remover bien para que vayan cuajándose poquito a poco. Volvemos al fuego, suave, y seguimos removiendo hasta que estén a nuestro gusto. En este momento, retiramos y salpimentamos bien.
• Untamos los bagels con mantequilla y los tostamos hasta que se doren.
• Untamos con queso y crema y ponemos encima las hojas verdes, el salmón, los huevos, el aguacate y terminamos salseando con la salsa de mostaza y eneldo.

¿Qué te parece esta idea de brunch para el Día de Reyes?

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