Nos encanta descubriros recetas fáciles y prácticas que se pueden hacer en casa en un momento, como estos crackers de semillas sin gluten.

Muchas de las cosas que compramos hechas no pensamos en replicarlas porque creemos que son demasiado complejas de hacer. Por lo tanto, estos crackers de semillas sin gluten son perfectos para hacerlos en casa y, de esta manera, acompañar aperitivos tanto salados como con comidas más densas. Asimismo, la textura es crujiente, pero un poco blandita en el interior. Cuanto más tiempo lo dejemos en el horno, más crujientes estarán.

Son perfectos ya que no llevan nada de harina y además, están hechos a base de semillas. Puedes escoger las que más te gusten e ir variando. Si quieres puedes picar las semillas de calabaza o girasol para que queden más finas. ¡Eso lo decides tú! Además, dado que están compuestos de muchas semillas, duran bastante tiempo en la despensa y así puedes sustituir el pan por estos crackers de semillas sin gluten. ¡Manos a la obra!

_{Ingredientes para 2 personas:}

• 100 gramos de semillas de sésamo
• 70 gramos de semillas de lino
• 65 gramos de semillas de calabaza
• 25 gramos de semillas de chía
• 45 gramos de almidón de maiz
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de romero seco
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 180 ml de agua hirviendo

Para servir:

• Salmón Martiko
• Queso crema San Millán
• Aguacate

_{Elaboración:}

1. Precalentamos el horno a 135ºC.
2. Mezclamos las semillas de sésamo, lino, calabaza y chía junto con el almidón de maíz, la sal y el romero.
3. Añadimos el aceite de oliva virgen extra y el agua hirviendo y mezclamos bien. Dejamos reposar 10 minutos.
4. Forramos la bandeja de horno con papel vegetal y extendemos muy bien la mezcla con las manos en una capa fina de masa.
5. Horneamos durante 90 minutos. A continuación, giramos la bandeja cada media hora y así se hornea de forma uniforme.
6. Después, a la hora, puedes dejar pre-cortados los crackers con un cuchillo bien afilado o cortapizza y ya que te será muy fácil romperlos tras el horneado.
7. Por último, dejamos enfriar por completo en una rejilla antes de guardarlos en un recipiente hermético

¡Y a disfrutar!

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