¿Sin ideas de aperitivos saludables? Estos crackers de semillas con ajo negro y hummus de remolacha serán tu guarnición favorita.

Los crackers son galletitas elaboradas con harina y sin levadura a los que se les suele añadir condimentos como semillas, hierbas, y que nosotros en esta ocasión, vamos a incorporar ajo negro. Además, es uno de los nuevos productos que podréis adquirir en la sección de frutería de vuestro Alimerka habitual.

Elaborar estos crackers de semillas con ajo negro y hummus de remolacha parece muy complicado, pero una vez que empieces a hacerlo no podrás parar de cocinarlo. ¡Vamos con ello!

Ingredientes (para 4 personas):

• 25 g. de mix de semillas
• 50 g. de miel
• 2 dientes de ajo negro
• 200 g. de harina de trigo
• 500 g. de garbanzos cocidos
• 80 g. de remolacha cocida
• 4 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada pequeña de sal

Elaboración:

1. En un bol, añadimos la harina, una pizca de sal, el mix de semillas, el ajo negro bien picado y la miel. A continuación, mezclamos hasta conseguir una masa que no se nos pegue en las manos.

2. Después, estiramos con un rodillo hasta que nos quede una masa fina. Luego recortamos en el tamaño deseado y lo colocamos en una bandeja de horno con papel. Y por último, horneamos durante 10 minutos a 200 grados.

Vamos con el hummus de garbanzos.

1. Para empezar, trituramos los garbanzos junto con la remolacha y el zumo de limón hasta conseguir un puré sin grumos. Posteriormente añadimos sal si fuera necesario.
2. Para acabar, colocamos en un plato los crackers y al lado el hummus para acompañar.

Sugerencia de la Cocina de Alimerka:

Recomendamos comer las galletas frías y el hummus como más os guste, tanto frío como caliente.

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