Ensalada de Pak Choi con semillas y frutos secos

Ensalada de Pak Choi con semillas y frutos secos

Ensalada de Pak Choi

Dificultad

Fácil

Tiempo

20 minutos

Ingredientes

Para 2 personas

¿Conoces el Pack Choi? ¿Aún no te has animado a probarlo porque no sabes qué hacer con él?  Hoy dejamos de lado el miedo a probar nuevos alimentos y nos ponemos el delantal, porque te proponemos preparar una ensalada de Pak Choi. Se trata de una verdura de aspecto similar a unas espinacas que en realidad es una col y que está especialmente indicada para quienes quieren cuidarse; ya que es baja en calorías, no aporta grasas y además proporciona un extra de calcio y vitamina C. ¡Todo un completo!

Ingredientes:

  • Pak Choi
  • 10 Almendras
  • 1 Cucharada de Mix de Semillas
  • Terrinas de queso fresco
  • 4 Hojas de menta
  • 1 Naranja eco

Elaboración

  1. Comenzamos separando el tallo de las hojas y le damos un hervor de unos 3-4 minutos. Tras este paso, lo refrescamos en un bol con agua fría.
  2. Sacamos los gajos de la naranja y le añadimos las almendras y la cucharada de semillas.
  3. La menta la cortamos en tiras y lo mezclamos junto con las hojas y los tallos cortados en trozos pequeños.
  4. Mezclamos todos lo anterior y añadimos dados de queso fresco.

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Puedes aliñar esta ensalada con un chorrito de limón y aceite virgen extra.

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