Cocinar sin gluten, lácteos o huevo puede parecer todo un desafío, pero este 'Menú Sin' llega para demostrar lo contrario. Tres deliciosas recetas de lo más navideñas y ricas que encantarán a todos.

Ingredientes:

• 4 raciones de entrecot de ternera asturiana
• 4 patatas grandes
• 4 zanahorias
• 1 cucharada sopera de miel o sirope de arce
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra Carbonell
• Pan o cracker sin gluten Schar

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 190ºC. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de un dedo de grosor. Las salpimentamos bien y las aderezamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Las colocamos en una fuente o bandeja para horno.
2. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas de un dedo de grosor. Las salpimentamos bien y aderezamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y les añadimos una cucharada sopera de miel o sirope de arce. Las colocamos en otra fuente y las asamos junto con las patatas hasta que estén bien tiernas y caramelizadas, durante unos 20-25 minutos.
3. Picamos los dientes de ajo muy finos y los mezclamos con el romero y 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y pintamos con esta mezcla muy bien las chuletas y las dejamos marinando hasta que la guarnición esté lista.
4. En ese momento, calentamos muy bien una sartén y doramos las chuletas por ambas caras hasta que estén a nuestro gusto.

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