Estas galletas encierran todo el sabor de la Navidad en cada bocado y son la idea perfecta para regalar a los amantes de lo dulce o el detalle perfecto para llevar si somos invitados a alguna comida o cena. ¡Son totalmente irresistibles! Y la satisfacción que da regalar algo que hemos hecho con nuestras manos de principio a fin, ¡no tiene precio! ¡Manos a la obra con estas galletas navideñas caseras!

Ingredientes:

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente (o ablandada unos segundos en el micro)
• 150 g de azúcar moreno de caña
• 1 huevo tamaño L
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 215 g de harina tamizada
• 10 g de cacao en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 75 g de chocolate al gusto partido en trocitos
• 60 g de nueces picadas
• 75 g de pasas
• 1 naranja

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 190ºC. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.
• Ponemos a remojar las pasas en zumo de naranja mientras hacemos las galletas.
• En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar moreno durante unos 5 minutos con la batidora de varillas, o a mano, hasta que esté bien esponjosa. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y batimos un minuto más.
• Ahora incorporamos la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato y la canela y lo mezclamos todo bien con una cuchara de madera. Por último, añadimos las nueces, el chocolate, las pasas escurridas y la ralladura de media naranja y removemos un poco más para que se distribuyan bien por la masa.
• Formamos bolitas del tamaño de una albóndiga (puedes ayudarte con la cuchara de helados) y las colocamos bien separadas entre sí en la bandeja de horno. Horneamos 8 minutos (¡muy importante no excederse de este tiempo! Las galletas se endurecerán del todo al enfriarse.) Dejamos enfriar unos cinco minutos sobre la bandeja del horno y las pasamos con cuidado a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
• Una vez frías las podremos guardar en una lata, caja o tarro bonito y tendremos listo el regalo perfecto para estas Navidades.

¿A quién regalaréis estas deliciosas galletas navideñas caseras?

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