Cocinar sin gluten, lácteos o huevo puede parecer todo un desafío, pero este 'Menú Sin' llega para demostrar lo contrario. Tres deliciosas recetas de lo más navideñas y ricas que encantarán a todos.

Ingredientes:

• 250 ml de aceite de oliva suave Carbonell o girasol Koipesol
• 125 ml bebida de soja sin azúcar YOSOY
• 1 aguacate mediano en su punto
• De medio a un diente de ajo, al gusto de intensidad
• 1 cucharada sopera de zumo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 500 g de langostinos o gambones Pescanova
• Sal en escamas
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

También se puede utilizar la Avonesa de Paltavo y así os ahorráis una elaboración.

Elaboración:

1. Comenzamos triturando con la batidora la pulpa del aguacate hasta que esté bien cremosa. Le añadimos el ajo, la sal, el limón y la bebida de soja y trituramos de nuevo hasta que esté homogéneo.
2. Ahora, sin dejar de triturar, vamos añadiendo muy poco a poco el aceite hasta que tengamos una mayonesa de la consistencia deseada.
3. Una vez lista, guardamos en la nevera para que se enfríe un poco.
4. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén o plancha y doramos los langostinos por ambas caras unos segundos hasta que estén a nuestro gusto. Aderezamos con sal en escamas y servimos junto con la mayonesa de aguacate.

¿Qué te ha parecido este entrante de langostinos a la plancha con mayonesa de aguacate de nuestro Menú Sin?

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