Hoy venimos con el postre perfecto para cualquier celebración de verano, ya que es una propuesta diferente pero a la vez muy sencilla de preparar, por lo que no tendremos que pasarnos mucho tiempo en la cocina y a la vez tiene una combinación de sabores muy veraniega y deliciosa. La idea es dorar el mango en una plancha o grill para luego servirlo templadito acompañado de un delicioso helado casero de coco y plátano que se prepara en un periquete y que lleva tan sólo dos ingredientes. ¡No os la podéis perder! 

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 10 min.

Ingredientes: (para 4 personas)

• 2-3 mangos, dependiendo de su tamaño
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 4 plátanos congelados
• 4 cucharadas de leche de coco

Elaboración:

• Vamos a comenzar pelando el mango y sacando trozos a nuestro gusto, bien en láminas o bien en cubitos.
• Calentamos muy bien una plancha o grill y añadimos la cucharadita de aceite de coco para que no se nos pegue el mango. Lo doramos por ambas caras hasta que esté a nuestro gusto.
• Mientras tanto preparamos el helado triturando el plátano congelado junto con la leche de coco hasta tener un helado bien cremoso.
• Servimos el mango templado junto con el helado.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

Podemos espolvorear el mango con canela una vez que está cocinado para darle un toque delicioso. Si queremos darle un toque más fresco al helado podemos añadirle un trocito de jengibre fresco antes de triturar.

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