La merluza al horno con langostinos es un plato sencillo, rápido y con un sabor que lo dice todo. El pescado queda muy jugoso, los langostinos aportan un toque marinero irresistible y la base de patata y cebolla hace que cada bocado sea redondo.

_{Ingredientes para 4 personas:}

• Una Merluza de la pescadería Alimerka
• Langostinos crudos
• 1 patata
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 guindilla
• Limón
• Vinagre

_{Elaboración:}

1. Precalentamos el horno a 150 °C y marcamos el rape en una sartén con un poco de aceite, dorándolo por ambos lados. En la misma sartén salteamos los langostinos con un poco de ajo picado y reservamos ese ajo para el aliño. Preparamos después las verduras: cortamos la cebolla en juliana y la patata en rodajas finas tipo panadera. Montamos la base colocando en una fuente de horno una capa de patatas y distribuyendo encima la cebolla. Aparte, mezclamos aceite de oliva, zumo de limón y el ajo reservado para hacer el aliño.
2. Colocamos la merluza sobre la cama de patatas y cebolla y aliñamos con la mezcla mezcla de aceite, limón y ajo. Añadimos los langostinos a la bandeja y, para mantener la merluza jugosa, incorporamos un chorrito de vinagre y sal. Horneamos durante 20 minutos a 150 °C, dando la vuelta a la merluza y a los langostinos a los 15 minutos y, si fuese necesario, añadimos un poco más de aceite para evitar que se reseque.

Una receta de Laura Barredo

Laura, nuestra comercial de chocolates (entre otros cientos de productos), es la prueba de que las mejores cosas, como los bombones, vienen en envases pequeñitos. Con su energía, simpatía y talento, nos alegra cada mañana nada más llegar a la oficina. Y, por si fuera poco, siempre aparece con algo rico para probar. Cuando toca cocinar, directamente brilla. ¡Una auténtica delicia tenerla cerca!

¡Síguenos en redes sociales y no te pierdas nada!

Acude a tu supermercado Alimerka más cercano para conseguir todos los ingredientes o accede a nuestra tienda online.