Esta receta de pisto de pimiento verde con pollo se prepara de la forma más sencilla con los ingredientes más frescos. Deliciosa y muy saludable, es perfecta para nuestra dieta del día a día.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo entera
• 3 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Preparar esta receta de pisto de pimiento verde con pollo es realmente sencillo. Comenzamos troceando la pechuga de pollo en daditos, lavando y picando la cebolla y el pimiento verde y pelando el diente de ajo. Además, troceamos los tomates y los reservamos aparte en un recipiente.
• Ahora, ponemos una sartén al fuego con un chorrito abundante de aceite de oliva y rehogamos en ella el ajo y la cebolla. Cuando ésta última empiece a transparentar añadimos los daditos de tomate, removemos y dejamos reducir el sofrito.
• Los pimientos los vamos a saltear en una sartén aparte. Una vez los tengamos añadimos sobre ellos el sofrito de cebolla y tomate y, en la sartén en la sartén que nos queda libre, doramos el pollo salpimentado y adobado con ajo antes de añadirlo al pisto.
• Ahora que ya lo tenemos todo junto, probamos y corregimos de sal y, si nos apetece un plato más caldoso, regamos con un chorrito de vino blanco y dejamos nuestro plato reducir.

¡Qué delicia!

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

El pisto de pimiento verde con pollo también se puede preparar al wok.

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