¿A quién no le gusta la pizza? Sus posibilidades son infinitas, ¡y siempre están deliciosas! 

Su versatilidad la convierte siempre en todo un acierto. Solo tienes que añadir tus toppings favoritos a las recetas más clásicas y... voilà! 

Por eso, era casi una obligación celebrar el Día Mundial de la Pizza con una receta saludable, fácil, rápida y, sobre todo, ¡riquísima! ¿Te animas a prepararla? 

Para la elaboración necesitas:

• 300 g de calabaza 
• 4 dientes de ajo 
• 10 hojas de albahaca fresca 
• 30 g de anacardos 
• El zumo de 1/4 limón  
• 2 cucharadas soperas de queso fresco batido de Pastoret  
• Aceite de oliva virgen extra  
• 1 masa de pizza fresca Casa Tarradellas  
• Salsa de tomate Helios  
• 1 bola de mozzarella fresca de Galbani  
• Verduritas al gusto de aprovechamiento: pimientos tricolores, tomates cherry, brócoli, calabacín, berenjena y cebolla  
• Champiñones de conservas Cidacos  
• Sal en escamas de Salmadon  
• Pimienta negra 

Elaboración:

• Partimos la calabaza a la mitad y la aderezamos con sal en escamas, pimienta negra al gusto y chorrito de aceite de oliva virgen extra. Le añadimos 4 dientes de ajo con piel y la asamos a 190ºC hasta que esté tierna.  
• Truco: hacer una calabaza entera ya que encendemos el horno para aprovechar la energía y luego la podemos usar de guarnición, para hacer cremas etc. 
• Cuando la calabaza esté lista, dejamos enfriar y trituramos con la albahaca, los anacardos, el zumo de limón, 2 cucharadas de aceite, el ajo asado pelado, el queso fresco y sal y pimienta al gusto. 
• Extendemos la base de pizza y la añadimos la salsa de tomate. Distribuimos la mozzarella y las verduritas al gusto y añadimos sal en escamas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. 
• Horneamos hasta que esté dorada. 
• Servimos con el pesto por encima. Podemos guardar lo que nos sobra de pesto en un recipiente hermético en la nevera hasta 4 días. Va genial con pasta, para aderezar ensaladas, carnes o pescados. 

¡Cuéntanos cuando la pruebes!

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