Si todavía no has probado nuestro Bonito del Norte, ¡toma nota de esta receta de poke de Bonito del Norte!

Llegado de la Rula de Avilés, el Bonito del Norte es un pescado azul muy rico es grasas saludables. También aporta gran cantidad de vitaminas del grupo B, además de vitaminas A y D; y minerales como el potasio, fósforo, magnesio y yodo. Vamos, ¡todo un acierto para cocinar!

Ingredientes:

• 200 g de bonito del norte (congelado durante 48-72 horas y descongelado)
• 6 rodajas finas de pepino
• 1/4 de mango maduro picadito
• 1/4 de cebolla roja en juliana fina
• 2 cucharadas de ensalada de algas
• 75 g de arroz
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal
• Semillas variadas para decorar
• 1 poquito de wasabi
• 1 cucharada de salsa de soja
• Zumo de 1/4-1/2 de lima
• 1 cucharadita de crema de cacahuete

Elaboración:

1. ¡Empezamos con el arroz! Lo ponemos en abundante agua hirviendo hasta que esté en su punto, escurrimos y aliñamos en un bol con el vinagre, el azúcar y la sal. Mezclamos bien y acomodamos para formar la base del poke.
2. Distribuimos por encima el pepino, la cebolla, el mango, el bonito cortado en daditos y la ensalada de algas.
3. Para el aliño: mezclaremos bien el wasabi, la salsa de soja, el zumo de lima y la crema de cacahuete.
4. Por último, metemos en la nevera el poke hasta el momento de servir y aliñarlo.

¡Menuda delicia!

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