Si este año quieres aumentar tu consumo de hortalizas y ser más responsable con tu consumo energético, este pudding de aprovechamiento es la receta perfecta. Con una parrillada de verduras al microondas, conseguirás un plato saludable, rápido y económico. Al usar el microondas, reduces el tiempo de cocción y el consumo de energía, mientras disfrutas de una opción deliciosa y nutritiva, ideal para aprovechar lo que tienes en casa sin desperdiciar alimentos.

Dificultad: fácil

Tiempo: 15 minutos

Ingredientes: para 1 persona

• Varias verduras troceadas: calabacín, pimiento verde y rojo, cebolla, tomate. 
• 80 g de champiñones  
• Aceite de Oliva Virgen  
• Frutos secos al gusto 

Elaboración:

• Colocamos las verduras en rodajas en un recipiente apto para el microondas con los champiñones.
• Salpimentamos y rociamos con el aceite de oliva.
• Cocinamos a máxima potencia durante unos cuatro minutos aproximadamente.
• Sirve tu pudding de aprovechamiento con los frutos secos rociados por encima. 

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

Si tu microondas tiene grill, actívalo los últimos minutos para que las verduras se doren y parezca que se han cocinado a la parrilla. 

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