Mientras guisamos o asamos una carne podemos preparar de forma rápida y sencilla esta deliciosa receta. El puré de manzana caramelizada es un acompañamiento creativo y sorprendente que podrá el toque definitivo de distinción a nuestros platos. 

Ingredientes:

• 3 manzanas Golden Sabrosona
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de azúcar 

Elaboración del puré de manzana:

Pelamos la manzana, le quitamos el corazón y la troceamos en dados de tamaño medio. En una sartén, las rehogamos con el aceite de oliva y le añadimos dos cucharadas de azúcar.

Moviéndola de vez en cuando la dejamos hacerse a fuego lento hasta que adquiera una textura suave y esponjosa.

A continuación, vertemos el sofrito en un recipiente alto y lo trituramos bien con la batidora hasta que quede un puré de manzana caramelizada suave y uniforme.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka: Podemos completar la receta de este puré de manzana con unos pimientos del piquillo caramelizados con la misma técnica. Un conjunto agridulce ideal para nuestras carnes guisadas o al horno.  

Puedes acudir a nuestro supermercado más cercano para conseguir todos los ingredientes o acceder a nuestra tienda online.