Seguimos con nuestras propuestas culinarias para esta semana. En esta ocasión traemos un entrante sano, rico y sabroso: revuelto de verduras de la huerta. Además, lo acompañaremos de unas ricas regañás para que no quede ni una miga.

Ingredientes:

• 1 calabacín grande
• 1 cebolla pequeña
• 1 patata pequeña
• 4 huevos
• Aceite de oliva virgen extra Alimerka
• Sal y pimienta
• Regañás para acompañar

Elaboración:

• Comenzamos lavando y pelando la patata, la cebolla , el calabacín y lo cortamos todo fino (la patata y el calabacín en rodajas y la cebolla en juliana).
• Lo ponemos en una sartén a fuego muy lento con aceite de oliva virgen extra y lo dejamos hacerse hasta que esté muy tierno, unos 35 minutos.
• Añadimos los huevos y removemos para conseguir un revuelto.
• Salpimentamos al gusto y servimos acompañado de las regañás.

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