Este rollo de bonito es un plato auténtico, tradicional, sabroso y muy saludable.

Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o simplemente para deleitar a la familia con algo delicioso y nutritivo. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación que te permitirá lucirte en la cocina, este rollo de bonito se convertirá en uno de tus favoritos. 

INGREDIENTES: para 4 personas

• 1 kg de bonito
• 1 cebolla grande
• 5 cucharadas soperas de harina
• 1 vaso de vino blanco
• 3 huevos
• Miga de pan
• Perejil
• Leche
• Aceite
• Ajo y sal

PREPARACIÓN:

• Se desmenuza el bonito. Se le agrega la cebolla muy picada, al igual que el perejil y el ajo. Se remoja la miga de pan en un poco de leche. Se escurre y se agrega el preparado de bonito. Se añaden los huevos batidos y la harina. Se mezcla todo y se procede a formar los rollos (como si de albóndigas gigantes se tratase).
• A continuación se fríen en aceite bien caliente. Se pasan a una olla y reservamos.
• En una sartén preparamos una salsa rubia con la cebolla, el ajo , el aceite y el vino blanco. Cuando esté la cebolla pochada, se agrega la salsa a los rollos y se deja guisar una hora a fuego lento.
• Se deja enfriar y los rollos se cortan en rodajas. La salsa que queda se pasa por la batidora. Se une a los rollos y se dejan guisar unos 15 minutos. Como acompañamiento, podemos freír unas patatas o puré de patata.

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