Nuestra sección #HueleQueAlimerka de hoy está que se sale con esta pedazo de receta de spaghetti cacio e pepe con tartar de gambón, que, sin ninguna duda, ¡te hará disfrutar un montón!

Además, utilizaremos el Parmigiano Reggiano, nuestro rico queso del mes.

Ingredientes:

• 200 g. de spaghetti
• 200 g. de queso Parmigiano Reggiano
• Pimienta negra en grano
• 200 g. de gambón pelado y descongelado
• un chorrito de zumo de limón
• sal

Elaboración de los spaghettis:

• Cocinamos nuestros spaghettis en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
• Mientras, preparamos el tartar, para ello picamos los gambones en trocitos pequeños y los ponemos en un bol. Los aderezamos con sal y pimienta y un chorrito de zumo de limón. Los dejamos reposar mientras los spaghettis terminan de cocer.
• Rallamos nuestro queso del mes, Parmigiano Reggiano, en una fuente y le añadimos por encima abundante pimienta negra recién molida. Lo mezclamos un poco con las manos, haciendo forma de una especie de volcán donde pondremos nuestra pasta.
• Cuando la pasta esté al dente, la colocamos sobre el queso y la pimienta y añadimos un cacito del agua de cocción por encima.
• Comenzamos a remover todo con dos tenedores para que se manteque el queso con el agua de cocción y forme una salsa muy cremosa.
• Terminamos añadiendo por encima el tartar de gambón, un poco más de Parmigiano rallado y pimienta y, ¡listos para disfrutar!

¿Tú también estás deseando probarlos?

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