Cuando unes una de las pizzas más conocidas de Italia con una de las recetas más típicas de la gastronomía española, obtienes un resultado tan curioso como la receta de tortilla margarita que hoy os presentamos. La esencia del clásico plato español por excelencia se funde aquí con la mozarella, la albahaca y el tomate tan típicos del país vecino. ¡Su sabor te sorprenderá a cada bocado!

Dificultad: fácil

Tiempo: 40 min

Ingredientes: 4 personas

• 6 o 7 huevos (dependerá de su tamaño) 
• 800 g de patatas
• Tomates cherry, al gusto
• 1 bola de queso mozarella 
• 3 cucharadas de tomate natural natural (opcional)
• Albahaca 
• Sal
• Aceite de oliva para freír

Elaboración:

1. Pelamos y picamos las patatas en pequeños trozos. Incorporamos a una olla con aceite bien caliente y dejamos hasta que estén tiernas. Mientras se hacen, batimos los huevos en un bol. 

2. Escurrimos las patatas y las mezclamos con los huevos con un toque de sal y de albahaca. Agregamos también los tomates cherry y el queso, bien picados, y el tomate natural triturado si hemos decidido incorporarlo.

3. Echamos un leve chorrito de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, añadimos toda la mezcla de la tortilla. Dejamos que se cocine a fuego fuerte para que se haga la parte exterior, y en cuanto tenga cuerpo, le damos la vuelta. Dejamos en la sartén hasta que termine de cuajar.

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Aunque la hemos hecho con patata, puedes hacerla solo con huevo como si fuera una tortilla francesa.

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