Tosta con revuelto de alcachofas y setas

Tosta con revuelto de alcachofas y setas, y pera asada al micro con canela

Dificultad

Muy fácil

Tiempo

15 minutos

Ingredientes

1 ración

Hoy os traemos una idea para ahorrar en la cocina sin tener que renunciar al placer de comer bien, gracias a esta tosta con revuelto de alcachofas y setas, y pera asada al micro con canela.

Para elaborar este menú, hemos optado por elegir productos más económicos pero de calidad: vegetales en conserva o congelados, que además nos facilitarán su preparación ya que vienen limpios y cortados. Con ellos hemos preparado una tosta con alcachofas y setas en revuelto.

¿De postre? Una pieza de fruta asada, pero en vez de en el horno, en el microondas. Así, además de ahorro energético, conseguiremos ahorrar en tiempo.

Ingredientes: para 1 persona

  • 1 rebanada de pan grande (tipo hogaza o algún pan del que podamos sacar una buena tajada)
  • 2 huevos
  • Un puñado de alcachofas en trozos (congeladas o en conservas)
  • Un puñado de setas en conserva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un chorrito de Aceite de Oliva Virgen
  • Unas lascas de Grana Padano para dar el toque final
  • Una pera blanquilla (son más blanditas y asan primero)
  • Canela en polvo


Elaboración:

Comenzamos poniendo a asar nuestra pera en el micro. Para ello la colocamos en un bol bien lavada, con algún corte en su piel, y la tapamos con papel film. Asamos a máxima potencia durante unos 10 minutos, aproximadamente.

Mientras la fruta se hace, vamos preparando la tosta. Tostamos el pan a la plancha con un chorrito de aceite de oliva (o en la tostadora).

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, añadimos las alcachofas y las setas, y cocinamos un par de minutos.

Retiramos un momento del fuego para cascar encima los dos huevos y comenzamos a remover de forma continua hasta que el revuelto esté a nuestro gusto.

Salpimentamos y servimos sobre la tosta de pan, rallando unas lascas de queso Grana Padano por encima. Damos un último toque con un chorrito de aceite de oliva y ya tendremos nuestra tosta lista.

Servimos la pera con canela espolvoreada de postre.

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:
El queso Grana Padano puede parecer un producto algo más costoso, pero el truco está en utilizarlo solo para hacer lascas o rallar. Así, durará muchísimo tiempo en la nevera y tendrás un sabor mucho más intenso que con los quesos rallados convencionales. Eso sí, procura envolverlo bien cada vez que lo utilices para que no se seque.

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Por nuestro equipo

Ideas sencillas, rápidas y económicas para disfrutar en casa. Aquí iremos publicando nuestro recetario para que puedas disfrutar y compartir de un modo diferente cada día.

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