Atún Rojo Salvaje de Almadraba encebollado

Atún Rojo Salvaje de Almadraba encebollado

Atún Rojo Salvaje encebollado

Dificultad

muy fácil

Tiempo

30 minutos

Ingredientes

2-3 raciones

El Atún Rojo Salvaje de Almadraba, es nuestro producto estrella de la razón por muchas razones, una de ellas es su versatilidad. Y es que este pescado se puede disfrutar de muchas maneras y elaboraciones, y una de ellas es esta receta de tacos de Atún Rojo Salvaje de Almadraba encebollado. ¡Sabrosos y muy fáciles de preparar!

Ingredientes:
  • Medio kilo de lomo de Atún Rojo Salvaje de Almadraba
  • 2 cebollas en juliana fina
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita rasa de pimentón dulce
  • 1 buen chorro de vino oloroso (estilo Jerez)
  • 1 chorro de vinagre de Jerez Alimerka
  • sal y aceite de oliva virgen extra Alimerka
Elaboración:
  1. Comenzamos añadiendo un chorro de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y añadimos la cebolla con un poco desal.
  2. Dejamos que se poche y cuando comience a coger colorcito añadimos el ajo, el laurel y el pimentón y mezclamos bien.
  3. Añadimos un chorro de vino oloroso y dejamos que reduzca bien.
  4. Cortamos el lomo de atún en tacos y los añadimos a la cebolla y salamos al gusto.
  5. Cuando vayan a estar a nuestro gusto, añadimos un chorrito de vinagre de jerez y terminamos de cocinar.
  6. ¡Y listos para servir y disfrutar en buena compañía!

¡Buen provecho y a disfrutar de este Tataki de Atún Rojo Salvaje de Almadraba encebollado!

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