Comenzamos el año con un plato diferente con gran contraste de sabores y colores. Esta receta de calamares rellenos de verduras lleva los mejores productos del mar Cantábrico y de la huerta asturiana. ¿Quién se resiste? Ingredientes: 4 calamares enteros grande por persona (2 si son pequeños por persona) 3 sobres de tinta de calamar […]
Calamares rellenos de verduras: fácil y económico Leer más »
Carrilleras de ternera al vino tinto con cebolla caramelizada
Carrilleras de ternera al vino tinto Leer más »
El carpaccio es la preparación de carne o pescado crudo en láminas muy finitas. En este caso he elegido carne y qué mejor opción que solomillo y, además, de nuestra fantástica Ternera Asturiana. Un entrante genial que, ahora, puedes preparar en casa. ¿Sigues el paso a paso? Ingredientes: Para el carpaccio de ternera: ½ kg
Carpaccio de ternera asturiana Leer más »
Aunque el pescado, en cocina, nos ofrece muchas posibilidades, a veces terminamos preparándolo de la misma forma. Por eso, os invito a entrar en la cocina y disfrutar haciendo esta receta de cachopo de pescado. Ingredientes: Para el cachopo de pescado: 4 filetes de pescado (perca) 1/2 calabacín o uno pequeño 10 mejillones 10 chipirones
Cachopo de pescado a la avilesina Leer más »
¿Ya hay ganas de enfundarse los disfraces? ¿Y de comer un plato tradicional de estas fechas? En La Cocina de Alimerka hoy os proponemos un postre típico del Entroido, o carnaval gallego: las orejas. Este delicioso dulce suele prepararse en la sartén, pero en esta ocasión, en vez de freírlas las vamos a preparar al horno para ahorrarnos unas cuantas calorías. El resultado será más ligero, ¡aunque igual de sabroso! ¿Nos ponemos manos a la obra?
Orejas al horno, un postre de Carnaval Leer más »
omo cada año por Carnaval, me gusta hacer un viaje gastronómico a las recetas típicas de las diferentes regiones de nuestro país
Hoy he querido traer hasta La Cocina de Alimerka un postre que me sabe a infancia, y estoy segura que a muchos de vosotros también os traerá un montón de buenos recuerdos. Una tortilla francesa dulce con algún que otro toque especial que nos hará arrancar el día con energía, aunque también es ideal para regalarnos una cena dulce de vez en cuando, acompañada de una taza de chocolate caliente será todo un placer para el paladar.
Receta de tortilla dulce: ¡qué delicia! Leer más »
El lacón es la carne procedente de las patas delanteras del lechón. En la cocina gallega se utiliza para preparar su plato tradicional de lacón con cachelos y pimentón, una receta deliciosa que se sirve tanto en frío como en caliente. 1 pieza de lacón de cerdo fresco con hueso 4-6 patatas Sabrosona Pimentón Aceite
Receta gallega de lacón con cachelos Leer más »
Digestivo y de sabor intenso, el fondo de verduras es la base perfecta para elaborar salsas, arroces y guisos tradicionales. Con esta receta lo preparamos de una forma sencilla y práctica, disponible en cualquier momento para enriquecer nuestros mejores platos. Ingredientes: ½ brócoli 2 cebollas 2 puerros 3 zanahorias 1 tronco de apio 1 calabacín
Fondo de verduras para nuestras mejores recetas Leer más »
Esta deliciosa receta de la provincia castellanoleonesa de Burgos es una verdadera delicia culinaria. La morcilla de Burgos es un aperitivo que nos encantará tanto si lo preparamos a la cazuela como si lo hacemos en horno. INGREDIENTES: 250 gramos de morcilla de arroz Harina Aceite de oliva ELABORACIÓN: La morcilla de Burgos es una
¿Frita o al horno? Elegimos cómo preparar morcilla de Burgos Leer más »
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